Velouté sauce, mayamang sarsa upang mapalitan ang madalas na sarsa ng béchamel

Sa karamihan ng mga kaso, palagi naming ginagamit ang Sarsa ng Bechamel maligo (napar) ang pagkain na aming naluto. Gayunpaman, ngayon nagdala ako sa iyo ng isang bagong sarsa, na maaari mong palitan para sa karaniwang béchamel, na palagi naming ginagamit.

Ang velouté sauce ay hindi hihigit sa isa bechamelGayunpaman, sa kasong ito, ang gatas ay kapalit ng sabaw manok, isda o karne, depende sa lasa na tumatama sa aming naluto.

Sangkap

• 1 kutsarang mantikilya.
• 1 kutsarang harina.
• Manok, karne o sabaw ng isda.
• Asin.
• Parsley.

Paghahanda

Una sa lahat, kailangan nating gawin gumawa ng sabaw kung hindi man nagawa mo na ito nang maaga. Kung nagawa mo na itong mas mahusay, kakailanganin lamang namin ang 1 baso nang higit pa o mas kaunti, depende ito sa kapal na nais mong ibigay sa velouté.

Upang magsimula, maglalagay kami ng isang kasirola sa apoy, dapat itong maging malambot upang hindi ito pakuluan. Sa isang ito, binibigyan namin ang mantikilya at pinapakilos namin ang pamalo hanggang sa ito ay natunaw.

Kapag natunaw, idaragdag namin ang kutsara ng harina. Maigalaw namin nang mabuti upang igisa ito at upang maisama nang mabuti sa mantikilya.

Susunod, bibigyan ka namin ng sabaw ng paunti unti, hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na sarsa na katulad ng béchamel. Sa wakas, magdagdag kami ng asin at tinadtad na perehil sa panlasa.

Karagdagang informasiyon - Mga itlog na may bechamel, mahusay na hapunan para sa mga bata

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe

Oras ng paghahanda 5 Minutos

Oras ng pagluluto 5 Minutos

Kabuuang oras 10 Minutos

Kilocalories bawat paghahatid 145