Maraming mga bahagi ng karne na hindi namin alam at kumakain kami sa labas ng simpleng kamangmangan sa gastronomic. Ang isa sa mga bahagi ng itlog na madalas na napapansin ay ang ossobuco. Ang kaselanan na ito ay nagmula Pinagmulan ng Italyano bagaman ito ay kasalukuyang nasa maraming mga tindahan, dahil sa mayamang lasa. Ito ay tungkol sa veal shank, isang lugar ng paa ng hayop.
Ngayon ay gagawa kami ng ossobuco na may mga kabute. Namimili kami at alam ang iba pang mga detalyeng kinakailangan para sa paghahanda ng resipe.
Degree ng Pinagkakahirapan: Madali
Oras ng paghahanda: 1h at kalahati.
Mga sangkap para sa 4 na tao:
- 8 hiwa ng ossobuco
- puting alak
- sari-saring kabute
- langis
- asin
Mayroon na kaming mga pangunahing kaalaman upang maihanda ang recipe ngayon, mausisa at masarap, nag-aalok ng pinakamahusay na karne ng baka.
Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paglalagay inihaw ang ossobuco ng kaunting langis. Pinapayagan namin itong magluto ng kaunti, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
Kapag mayroon tayo nito ginintuang sa puntong gusto natin, nagdagdag kami ng tubig upang ito ay mabuo at lumambot nang walang problema.
Kapag lumipas na isang magandang panahon sa pagluluto sa tubig, Sinubukan namin ito upang makita kung kailangan nito ng higit na pagluluto. Kung ito ay handa na, pupunta tayo sa susunod na hakbang.
Meron kami natapos ang unang bahagi, ngayon sa isa pang kawali ay iginisa namin ang mga kabute, upang tikman at idagdag ang mga ito sa ossobuco.
Pinapayagan naming matapos ang lahat at idinagdag namin ang puting alak. Pinaubaya namin ang alak na sumingaw at maaari naming itong lutuin ng ilang minuto upang maghalo ang mga lasa.
Maaari ko lang sana mabigyan ng swerte at nasisiyahan ka sa napakasarap na pagkain na ito, kung minsan ay hindi gaanong kilala, ngunit may isang espesyal na lasa.
Tandaan na kung hindi mo ginusto ito sa mga kabute maaari mo itong gawin mag-isa o kasama ng paghalo.