Kailangan ko pa ring ipakita ang ilan sa mga recipe na ginawa noong Pasko. Ang isda na sopas Ito ay isa sa kanila, isang perpektong starter para sa parehong pagkain at isang hapunan sa hapunan. Kahit na maaaring pumili ako ng mas maraming sangkap upang magawa ito, ang mga prawn at clams ang bida.
Ang mga sup ng isda ay matrabaho, ngunit hindi kumplikado. Ang susi ay upang bumuo ng a magandang usok, gamit ang rock fish, pati na rin ang mga ulo at scrap ng iba pang mga isda o shellfish. Sa isang mahusay na stock, ang resulta ay hindi maaaring maging masama. Naglakas-loob ka ba na gawin ito?
Sabaw ng isda
Ang sopas ng isda na may mga prawn at clams ay isang marangyang starter sa anumang hapunan o tanghalian
May-akda: Maria
Kusina: Tradisyonal
Uri ng resipe: Mga sopas
Mga Paghahain: 6
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
Para sa stock
- 1 kg ng mga isda ng bato, ulo at buto ng isda.
- 1 cebolla
- 1 leek
- Karot 1
- Asin
- + ang mga ulo ng mga udang *
Para sa kagat:
- 50 g. pili
- 2 cloves ng bawang
- Ang pula ng isang pinakuluang itlog
- 1 kutsarita na tomato paste
- Ang ilang mga tinadtad na perehil
Para sa sabaw
- 12 mga peeled at walang ulo na mga prawn *
- 24 na tulya (malinis at bukas)
Paghahanda
- Pagprito sa isang kawali ang ulo ng prawn at flambé ang mga ito ng isang maliit na brandy. Mabilis na durugin ang mga ito sa lusong.
- Pagkatapos ihanda ang stock. Upang magawa ito, inilalagay namin ang lahat ng mga scrap, ulo ng isda at gulay sa isang kasirola at lutuin ito ng tubig at isang maliit na asin sa loob ng 30 minuto, inaalis ang bula kung kinakailangan. Pilitin at ipareserba ang sabaw.
- Sa gawin ang kagat, crush ang mga almond, bawang at perehil sa lusong. Idagdag ang kamatis, itlog ng itlog at isang maliit na sabaw at ihalo. Hinahalo namin ang mince sa sabaw.
- Upang matapos idinagdag namin sa sopas ang mga peeled prawns at clams at hinayaan silang magluto.
- Naghahain kami ng mainit.