Risotto na may sausage

El risoto, tulad ng malalaman ninyong lahat, ito ay napaka tipikal at tradisyonal sa Italya, na may bigas bilang pangunahing sangkap. Ito ang pinakamadali at pinakakaraniwang paraan upang makagawa ng bigas sa bansang ito.

Samakatuwid, ngayon nais kong ipakita ang ulam na ito sa a ugnay ng espanyol, sinamahan ito ng isang mahusay na sausage at isang malaking semi-cured na keso.

Sangkap

• 4 na sausages
• 100 g ng semi-cured gadgad na keso.
• 150 g ng bigas.
• 1 kutsarang mantikilya.
• 1/2 sibuyas.
• 2 sibuyas ng bawang
• Sabaw ng manok
• 1 pill ng avecrem.
• Langis ng oliba
• Tinadtad na perehil.

Paghahanda

Una sa lahat, upang gawin ang masarap na risotto na ito sausage, makinis namin ang sibuyas at bawang. Ito ay upang hindi ito tumagal ng mahabang panahon sa poach.

Ilalagay namin ito sa isang kawali kasama ang mantikilya at hinayaan ito sundutin mabuti hanggang sa maubos ang lahat.

Sa parehong oras, habang ang sibuyas at bawang ay nagluluto, pinutol namin ang sausage sa maliliit na bahagi, upang sa paglaon ay mas madali itong ilagay sa bibig ng isang solong kutsara. Gayundin, pupunta kami pagpainit ng sabaw ng manok.

Kapag ang sibuyas at bawang ay, idaragdag namin ang sausage, magluluto kami ng kaunti at, maya-maya, idaragdag namin ang bigas, na pipukaw din namin ng kaunti upang mabigkis ang mga lasa.

Pagkatapos magsisimula kaming gumamit ng diskarteng risotto, na batay sa pagdaragdag ng 2 ladles ng sabaw sa bigas at pagpapakilos at pukawin upang mailabas nito ang almirol. Gayundin, magdagdag kami ng kalahating isang tableta ng avecrem kung ang sabaw ay walang anumang asin.

Kapag lumapot ito, magdagdag kami ng dalawang ladles ng sabaw at hindi kami titigil sa pagpapakilos, hanggang sa lumambot ang bigas. Partikular kong kinailangan na gumamit ng hanggang 6-8 na ladles ng sabaw.

Panghuli, kapag ang bigas ay malambot, Aalisin namin mula sa init, at idaragdag ang gadgad na keso, kami ay gumalaw ng mabuti hanggang sa ito ay naisama at isang creamy bigas naiwan. Pinapayuhan ko kayo na idagdag ang keso nang paunti-unti, upang makakuha ng pagkakayari, sapagkat maaaring mangyari na tapos na ang isang patayan.

Karagdagang informasiyon - Mushroom risotto, isang perpektong recipe ng Valentine

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe