Ngayon naghahanda kami ng ilang mayaman pusit na pinalamanan ng karne. Isang perpektong ulam para sa isang party na pagkain at mukhang mahusay sa aming mga panauhin.
Ito ay isang ulam na maaari nating ihanda nang maaga, sa gayon ihahanda ang mga ito.
Ang pusit ay pinalamanan ng karne
May-akda: Montse Morote
Uri ng resipe: Una
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 kilo ng pusit
- 600 gr. halo-halong tinadtad na karne
- 2 matapang na itlog
- 100 gr. pritong kamatis
- 1 malaking sibuyas
- 300 durog na kamatis
- 150 ML puting alak
- Flour
- Isang basong tubig o sabaw ng isda
- Mga Almond at hazelnut para sa mince 50gr.
- Salt and pepper
Paghahanda
- Nililinis namin ang pusit, pinaghihiwalay ang mga katawan mula sa mga binti at palikpik.
- Naglalagay kami ng isang kawali na may langis, kapag mainit ay idinagdag namin ang tinadtad na karne na tinimplahan ng kaunting asin at paminta.
- Kapag naisa ang karne, inilalagay namin ang mga binti at mga tinadtad na palikpik.
- Lumiliko kami at piniprito ang lahat, inilagay ang pritong kamatis at igisa.
- I-chop ang mga itlog na hard-pinakuluang at idagdag ito sa nakaraang timpla, pukawin ito ng kaunti at magreserba, hayaan itong cool.
- Kapag malamig ang kuwarta, pupunuin natin ang pusit sa tulong ng isang kutsara at isasara namin ang mga ito gamit ang isang palito.
- Kapag napuno ang lahat ay nadaanan natin ang mga ito sa harina at sa isang kasirola na may mainit na langis ay pinula namin ito sa labas ng isang medyo malakas na apoy at tinatanggal namin sila sa isang plato.
- Sa parehong kaserol, naglalagay kami ng kaunti pang langis at nilagay ang sibuyas sa maliliit na piraso, kapag nagsimula itong magkulay ay inilalagay namin ang durog na kamatis, hinayaan namin itong magluto ng 5 minuto, idinagdag namin ang puting alak, inilalagay namin ang pusit sa sarsa at Takpan ng tubig o ang stock ng isda, hayaan itong magluto ng 15-20 minuto.
- Naghahanda kami ng isang mince, idagdag ang mga almond at hazelnuts sa mortar at tinadtad na rin ito at idagdag ito sa pusit, gagawin nitong pampalapot ng sarsa, tikman namin ang asin at iyon lang.
- Kung gusto mo ng isang mas makapal at mas pinong sarsa, ipasa ito sa Intsik o sa panghalo.
- At para kumain !!!