Noong nakaraang linggo ay iminungkahi ko na maghanda ng niligis na repolyo, ipinagtapat ko na sa bahay naghahanda kami ng mga purees linggu-linggo. Minsan bilang isang pinggan, ang iba bilang kasabay sa karne o isda. At ito niligis na patatas at broccoli na may mga gisantes tiyak na kabilang sa pangalawang pangkat.
Na mayroon tayo nito sa bahay nagsilbi bilang isang panig Hindi ito nangangahulugan na hindi mo ito maaaring gawing isang starter o pangunahing kurso. Sapat na para sa iyo na durugin ito at magaan ang kaunting sabaw o tubig upang makakain ito ng isang kutsara. Ito ay isang katas na napaka mayaman sa mga lasa at may isang napaka-kagiliw-giliw na pagkakayari.
Sa pamamagitan ng isang tinidor maaari mong bigyan ang niligis na patatas at broccoli isang texture na katulad ng naibigay ko dito o higit pa o mas kaunti ayon sa iyong kagustuhan. Tulad ng para sa mga gisantes, buong ang mga ito ay mas kawili-wili para sa akin; magbigay ng a malutong na texture sa kabuuan, mas lalo na kapag niluto al dente. Naglakas-loob ka bang subukan ito?
Ang recipe
- Extra birhen langis ng oliba
- ½ puting sibuyas, tinadtad
- 2 malalaking patatas, na-peel at na-click
- ½ broccoli
- ½ kutsarita na kari
- Salt and pepper
- Sabaw ng tubig o gulay
- 2 kutsara ng gatas
- Pinapainit namin ang langis sa isang mababang kasirola at pinirito namin ang sibuyas hanggang sa tumagal ng kulay.
- Idagdag ang brokuli at ang patatas at igisa sa loob ng ilang minuto.
- Pagkatapos, panahon, idagdag ang curry at takpan namin ng sabaw ng gulay o tubig ang patatas (hayaang magpakita sila ng kaunti sa itaas ng antas ng tubig). Magluto ng 20 minuto o hanggang malambot ang patatas.
- Pagkatapos medyo patag kami may tinidor.
- Habang, lutuin natin ang mga gisantes 3 minuto sa maraming maalat na tubig at sa sandaling sila ay al dente, alisin ang mga ito, alisan ng tubig at idagdag sa katas.
- Naghahatid kami ng niligis na patatas at broccoli na may mainit na mga gisantes.