Gusto mo ba ng spiced oils tulad ko? Ito ay hindi isang produkto na karaniwan kong mayroon sa bahay, ngunit paminsan-minsan ay gustung-gusto kong magpasaya ng aking mga pinggan sa kanila. Isang simple mashed patatas at broccoli tulad ng ipinapanukala ko ngayon ay ganap na nagbabago sa, halimbawa, isang splash ng boletus oil.
Huwag mag-alala kung wala kang langis na ito. Maaari kang gumamit ng de-kalidad na extra virgin olive oil o magdagdag ng ilan pinong tinadtad at ginisang kabute. Narito ang mahalagang bagay ay ang katas na may malaking halaga ng mga gulay dahil magkakaroon ka ng oras upang suriin.
Sibuyas, kintsay, leek, karot, patatas, broccoli... mga puree ng gulay Pinapayagan nila kaming samantalahin ang lahat ng mga gulay na mayroon kami sa refrigerator at maging isang simpleng alternatibo bilang unang kurso sa tanghalian o hapunan. Kung magdagdag ka ng ilang mga kabute at ilang mga crouton maaari mo itong isilbi bilang ang tanging ulam ng isang magaan na hapunan. Ano pa ang hinihintay mo para ma-populate ito?
Ang recipe
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- ½ sibuyas
- 1 stick ng kintsay
- 2 leeks
- Karot 2
- 2-3 na patatas
- 1 maliit na brokuli
- Salt and pepper
- langis ng boletus
- 1 hiwa ng toasted bread
- Sa isang kasirola, idagdag ang langis ng oliba at iprito ng bahagya ang sibuyas, ang kintsay, leek at karot ay hiniwa sa mga tipak.
- Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas. at ang broccoli florets at lutuin sa loob ng ilang minuto na patuloy na pagpapakilos.
- Isinasama namin ang tubig hanggang sa halos takpan ang mga gulay at hayaang maluto ng 15-20 minuto, hanggang sa lumambot ang patatas.
- Pagkatapos giling at timplahan tikman
- Hinahain namin ang niligis na patatas at broccoli na may a splash ng boletus oil at isang slice ng toast.