Ngayon naghahanda kami ng isang simpleng resipe na masustansya, a lentil puree na may spinach. Ang isang perpektong panukala upang magsilbing isang unang kurso sa pagkain at sa gayon ay ipakilala ang mga legume at gulay sa diyeta ng pinakamaliit ng bahay. O sa lahat ng mga mas gusto ang ganitong uri ng mga kahalili, durog.
Ang puree ay isang mahusay na pagpipilian upang samantalahin din mga natira mula sa anumang nilagang lentil at ihain ang legume na ito sa ibang paraan. Inihanda namin ito sa mga pulang lentil ngunit maaari kang gumamit ng anumang uri ng lentil; ang lasa ay bahagyang mag-iiba ngunit ang resulta ay magiging kasing ganda.
Ang spinach ay nagdaragdag ng kulay sa resipe na ito. Ito rin ay isang napaka-kapaki-pakinabang na gulay, ngunit hindi lahat ay nahahanap itong madaling ubusin. Ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na panukala upang ipakilala ito sa aming diyeta. Wala ka ba sa kamay nito? Kaya mo palitan ito ng ibang gulay tulad ng berdeng beans o brokuli, upang gawing mas kawili-wili sa nutrisyon ang resipe.
Ang recipe
- 1 tasa ng pulang lentil
- 4 tasa ng tubig
- ½-1 kutsarita na turmerik
- Asin sa panlasa
- 1 kutsarita ng mantikilya
- ½ kutsarita ng kumin
- ½ kutsarita gadgad na luya
- 1 bawang sibuyas, tinadtad
- 1 dakot ng spinach
- Lemon juice (opsyonal)
- Naghuhugas kami ng lentil at inilagay namin ang mga ito sa isang palayok na may tubig, turmerik at asin.
- Pakuluan, iprito ang mga lentil at sa sandaling magsimulang pakuluan muli, bawasan ang init, takpan at hinayaan namin silang magluto mga 30 minuto o hanggang malambot.
- Pagkatapos ay giling natin sila, pagdaragdag ng isang maliit na tubig kung kinakailangan upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho at magpainit.
- Pagkatapos sa isang kawali, iprito ang mga buto sa mantikilya ng cumin ng ilang segundo.
- Kaagad pagkatapos, idagdag ang gadgad na luya at bawang at iprito para sa isa pang minuto.
- Sa wakas idagdag ang spinach at igisa hanggang lumambot.
- Hinahalo namin ang igisa sa lentil puree at nagsisilbi sa isang maliit na lemon juice.