Ngayong katapusan ng linggo nakikipaglaban kami ng malamig sa nilagang ito ng puting beans at gulay. Isang tanyag na ulam sa mga bansang Mediteraneo na aliw na aliw sa panahong ito ng taon. Tumatagal upang maghanda, hindi namin tatanggihan ang mga ito, ngunit ang karamihan sa gawain ay ginagawa ng palayok.
Sa Mga Recipe ng Pagluluto mayroon kaming tradisyonal na inihanda; hindi kami nagmamadali. Gayunpaman, kung nais mong bawasan ang oras, ang paggamit ng pressure cooker ang pinakamahusay na pagpipilian. Naglakas-loob ba kayong ihanda ang resipe na ito sa amin? Tandaan na kakailanganin mong ibabad ang mga beans noong nakaraang araw.
Puting bean at gulay na nilaga
Ang puting bean at gulay na nilagang ito ay nagbuhay ng isang patay. Aliw na aliw kapag ang sipon ay nasa aming takong.
May-akda: Maria
Uri ng resipe: Pangunahin
Mga Paghahain: 5
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 380 g. puting beans
- 1 cebolla
- Karot 1
- 1 tangkay ng kintsay
- 1 clove ng bawang
- 2 kutsarang tomato paste
- 1 kutsarita ng paprika
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- Tubig
- Salt and pepper
- Parsley at allspice para sa dekorasyon
Paghahanda
- Inilagay namin ang beans upang magbabad sa maraming malamig na tubig noong nakaraang araw.
- Sa isang malaking kaserol inilalagay namin ang mga beans sa susunod na araw. Idagdag ang sibuyas, karot, kintsay, peeled bawang sibuyas at tomato paste. Nagtatakip kami ng malamig na tubig sa isang paraan na may halos dalawang daliri ng likido sa itaas ng legume.
- Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng splash ng langis at inilalagay namin ang medium-high heat. Sa sandaling ito ay kumukulo, ibinababa namin ang init at skim. Patuloy itong pakuluan sa semi-sakop na kaserol ng halos isang oras at kalahati, o hanggang sa malambot ang beans. Pinapagalaw namin ang casserole paminsan-minsan upang lumapot ang sabaw at kung nakikita namin na kinakailangan ay nagdaragdag kami ng maraming tubig.
- Lumabas kami sa casserole sa isang baso ng blender ang mga gulay at isang kutsara ng beans. Crush namin at bumalik sa casserole. Idagdag ang paprika, bigyan ng ilang mga liko at magluto ng ilang minuto pa. Itama ang asin.
- Palamutihan ng perehil at allspice.