Ang sopas na picadillo ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Andalusian, lalo na ang lutuing Sevillian. Ito ay isang napaka masustansiyang ulam, lalo na para sa malamig na gabi ng taglamig o bilang isang unang kurso. Kahit na sa maraming bahay ay nagsisilbi ito bilang unang kurso sa mga espesyal na hapunan ng Pasko. Kaya't ito ay isang murang ulam, napaka-kumpleto sa mga tuntunin ng nutrisyon at may kamangha-manghang lasa.
Gayundin, ang isa sa maraming mga pakinabang ng paghahanda ng lutong bahay na sabaw ay iyon maaari mong panatilihin itong perpektong sa freezer. Sa paraang palagi kang magkakaroon ng sabaw na handa na maghatid ng anumang gabi, mainam para sa mga maliit na bata sa bahay na kumain. Magsimula tayo sa negosyo gamit ang masarap na sopas na picadillo.
- ½ libreng manok na manok
- 2 buto ng ham
- 1 leek
- Karot 2
- manipis na pansit (isang dakot para sa bawat tao)
- 2 itlog
- serrano ham sa mga taco
- Una kailangan naming ihanda ang sabaw, upang gawin ito naghanda kami ng isang napakalaking kaserol.
- Binabalot at hinuhugasan namin ang mga karot at inilalagay ang buong ito sa kaserol.
- Pagkatapos, tinatanggal namin ang berdeng bahagi ng leek at gumawa ng dalawang cross cut upang maalis ang lupa nang maayos, hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy, gupitin ang kalahati at idagdag ito sa kaserol.
- Ngayon, nililinis namin ang labis na taba mula sa manok at hinuhugasan ito sa tubig bago idagdag ito.
- Sa wakas, inilalagay namin ang mga buto ng ham at tinakpan ng tubig.
- Kailangan nating magluto kahit 1 oras at kalahati o 2 kung maaari.
- Kapag natapos na sa pagluluto, alisin ang mga gulay at manok at salain ang sabaw.
- Ang mga gulay ay maaaring magamit upang makagawa ng isang katas, kaya inilalaan namin ang mga ito.
- Ngayon ay niluluto namin ang 2 itlog.
- Samantala, hinuhanda natin ang manok at tinaga ito sa maliliit na cube.
- Kapag handa na ang mga itlog, balatan at isisisi natin ang mga ito.
- Sa wakas, nananatili lamang ito upang idagdag ang mga pansit sa sabaw upang gawin ang sopas, lutuin ng halos 5 minuto.
- Upang maihatid ang sopas na inilalagay namin sa tuktok ng ilang mga piraso ng manok, mga cubes ng itlog at mga cubes ng serrano ham.