Pepitos Valencianos, tipikal na ulam
Ngayon nais kong dalhin sa iyo ang isa tipikal na resipe mula sa Valencia, na nahuli ko mula sa isang pinsan ng isang kamag-anak. Noong una medyo nagulat ako dahil hindi ko alam kung ano ito, ngunit ipinaliwanag nila sa akin, sinubukan ko ito at mahal ko sila, kaya ngayon nais kong ibahagi sila sa iyo.
Mga ito Valencian pepitos Ginagawa nila ito sa isang tradisyunal na paraan sa mga araw ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang tradisyonal na resipe ay kasama ratatouille, kahit na pinalitan ko ito para sa isang kamatis, paminta at sarsa ng sibuyas.
Sangkap
- Mga piraso ng tinapay.
- Kalahating sibuyas.
- Kalahating isang berdeng paminta.
- Kalahating kamatis.
- 2 itlog
- 2 lata ng tuna.
- Pritong kamatis.
- Pinalo ng itlog para sa patong.
- Langis ng oliba
Paghahanda
Upang gawin ang resipe na ito para sa Valencian pepitos, kakailanganin muna naming gawin ang padding. Upang magawa ito, i-chop natin ang sibuyas, ang paminta at ang kamatis sa napakaliit na cube. Sa pamamagitan nito, gagawa kami ng isang sarsa kung saan ang lahat ay mahusay na nakakubkob.
Sa parehong oras, sa isang maliit na kasirola ay ilalagay namin lutuin ang mga itlog mga 12 minuto. Sa kabilang banda, puputulin namin ang mga tinapay ng tinapay sa mga bahagi at alisin ang mumo mula sa loob.
Kapag luto na ang mga itlog, tutulan din natin ito. Sa isang mangkok Sasali kami sa sarsa kasama ang tinadtad na matapang na pinakuluang itlog kasama ang dalawang lata ng tuna. Bilang karagdagan, magdagdag kami ng isang splash ng pritong kamatis, na gumagawa ng isang homogenous na kuwarta.
Sa wakas, pupunan namin ang mga bahagi ng bar ng tinapay na may pagpuno at, tatakpan namin ang mga dulo nito ng isang maliit na mumo ng tinapay na tinanggal namin dati. Ito ay hinampas sa binugbog na itlog at iprito namin ito sa maraming mainit na langis.
Inaasahan kong nasiyahan ka sa ganitong tipikal na recipe mula sa Valencian pepitosSinubukan kong gawin ito at lumabas silang masarap kagaya ng pinsan ng kamag-anak na ito.
Karagdagang informasiyon - Ratatouille na resipe
Higit pang impormasyon tungkol sa resipe
Oras ng paghahanda
Oras ng pagluluto
Kabuuang oras
Kilocalories bawat paghahatid 581
Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.
Ang mga pepito o chimos bilang djice sa Valencia ay gawa sa maliliit na rolyo, walang mga psn bar, ilang piraso ang pinutol, sila ay walang laman na mumo, idinagdag ang pagpuno, na may isa o dalawang mga toothpick na ang tip ay gaganapin at katulad mo sila Sinabi, dumaan sa gatas at pagkatapos ay itlog. mas mahusay sila.
ang mga pepito o chimet ay gawa sa titaina (gadgad na kamatis, pula at berde na paminta, asin, asukal, inasnan na tuna, mga pine pine ng bawang, lahat ay pinirito) kahit na maaari mo ring idagdag ang tinadtad na itlog na tinadtad na itlog at tuna sa langis nang walang langis at Ang mga ito ay Ginawa ng maliliit na rolyo (halos palaging hindi bababa sa 2 araw) na ang tip ay natanggal, ang mumo ay ibinubu, pinuno, natatakpan ng mumo at dulo, isinara sa isang palito at laging dumaan sa gatas, pinalo na itlog at pinirito ito sa langis, inilalagay ang mga ito sa sumisipsip na papel upang alisin ang labis na langis, ito ang mga totoo kahit na magagawa nila nang wala ang inasnan na tuna.
Gusto ko ring gumawa ng ilang para sa tag-init na may inihaw na paminta, nilagang itlog, tinadtad na mga olibo o capers, tuna o mackerel sa langis, tinadtad na sibuyas, langis ng oliba at isang maliit na asin, na may isang 1-2 araw na tinapay na gagamitin. lipas na tinapay tulad ng ginagawa ng aking ina dati
Hindi ito ginawa ng isang tinapay, ngunit sa mga rolyo, ang isang dulo ay pinuputol at tinakpan ng gupit na dulo na tinahi ng isang palito.
naligo sa gatas bago magprito
ang mga pine nut ay idinagdag sa ratatouille