Imposibleng labanan ang mga ito dibdib ng manok malambot sa loob at malutong sa labas salamat sa isang kakaibang batter. Marahil ay ang paraan ng paghahanda nito na higit na nakakuha ng aking pansin; Mayroong isang libong mga bagay na maaaring mag-udyok sa akin na gumawa ng isang resipe, nangyayari ba sa iyo ang parehong bagay?
Maaari mong samahan ang mga crispy na dibdib na ito para sa ang iyong paboritong sarsa. Naghanda kami ng isang magaan na béchamel, ngunit ang isang sarsa ng kamatis ay mahusay din na pagpipilian. Ito ay isang ulam na hindi magtatagal upang maghanda at magugustuhan ng parehong matanda at bata.
Malutong na dibdib ng manok sa sarsa
May-akda: Maria
Uri ng resipe: Pangunahin
Mga Paghahain: 3
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 5 na fillet ng dibdib ng manok
- 1 tasa ng cornstarch
- 1 huevo
- 1⅓ tasa ng buttermilk (200 ML. Ng gatas + 2 kutsarang lemon juice)
- 3 tasa na all-purpose harina
- 3 kutsarita ng asin
- 3 kutsarita ng paprika
- 3 kutsarita itim na paminta
- 2 kutsaritang pulbos ng bawang
- 2 kutsarita ng baking pulbos
- ½ kutsarita ng kumin sa lupa
Paghahanda
- Inihahanda namin ang buttermilk. Upang magawa ito, idinagdag namin ang lemon juice sa gatas, pukawin at hayaan itong magpahinga sa loob ng 15 minuto.
- Pinalo namin ang mga fillet ng dibdib gamit ang kamay at timplahan ng asin at paminta sa magkabilang panig.
- Naglabas kami ng tatlong plato. Sa una inilalagay namin ang cornstarch; sa pangalawa ihalo namin ang itlog sa ⅔ ng buttermilk; at sa pangatlo ay pinaghahalo namin ang harina, asin, paprika, paminta, bawang, baking powder, cumin at ang natitirang buttermilk. Trabaho ang huling timpla na ito gamit ang iyong mga daliri hanggang sa makakuha ka ng isang uri ng mga mumo.
- Inilagay namin masaganang langis sa isang kawali at painitin ito.
- Ipinapasa namin ang mga fillet sa pamamagitan ng cornstarch, ang itlog at harina ng sunud-sunod. Inireserba at ginagawa namin ang pareho sa iba pa. Pinapayagan naming suriin sila ng 1 minuto.
- Nagprito kami ng mga steak paisa-isa 2 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inilabas namin ang mga ito sa sumisipsip na papel at mabilis na nagsisilbi kasama ang napiling sarsa.