Inihaw na patatas na may sariwang rosemary

Kung gusto ko ang mga inihurnong patatas para sa isang bagay, ito ay dahil sa kanilang pagiging simple at kagalingan sa maraming kaalaman. Siya ay British Jamie Oliver sino ang nasa likod ng kamangha-manghang recipe na ito na maaari mong maglingkod bilang isang aperitif kasama ang ilang asin, o bilang isang dekorasyon para sa pulang karne o manok, tulad ng nangyari sa akin.

Ang susi sa mga patatas na ito ay matatagpuan sa kaibahan sa pagitan ng kanilang malambot na puso at kanilang malutong na panlabas. Ang pagpili ng isang kalidad na langis ng oliba at syempre, ang pagkakaroon ng sariwang rosemary na sariwang gupit ay makaka-impluwensya rin sa pangwakas na resulta. Kakailanganin mong ilagay ang oven upang gumana, ngunit sigurado ako na ikaw inihaw na potatos hindi ka nila iiwan walang malasakit.

Sangkap

• 500 g. patatas (mas mahusay na maliit)
• 5 sprigs ng sariwang rosemary
• Extra birhen langis ng oliba
• 3-4 cloves ng bawang
• Asin
• Pimienta

pagpaliwanag

Balatatin namin ang mga patatas at tinaga namin ang mga ito sa makapal na mga segment. Lutuin ang mga ito sa isang kasirola na may tubig sa loob ng sampung minuto. Lumabas kami at umaagos.

Ininit namin ang oven sa 200º.

Naglalagay kami ng isang mahusay na jet ng langis ng oliba sa isang lalagyan na ligtas sa oven, upang ang buong base ay natakpan. Susunod, idinagdag namin ang mga patatas, ang mga sibuyas ng bawang buo at may balat (ipinapayong ma-hit ang mga ito ng tuyo sa iyong kamay upang buksan ang mga ito), at ang sariwang dahon ng rosemary sa itaas.

Season at maghurno halos kalahating oras.

Pagkatapos ng oras, inaalis namin ang mga patatas mula sa oven at sa tulong ng isang slotted spoon, dudurog namin sila ng bahagya. Nag-spray ulit kami ng langis (kung nakikita naming tuyo ang mga ito) at muli kaming nagluluto hanggang lumambot ang mga ito sa loob at ginintuang at malutong sa labas, humigit-kumulang na 50 minuto.

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe