Ngayon ay iluluto namin ang masarap na ulam na karne, isang ikot ng pinalamanan na itlog ngunit may ilang mga espesyal na ugnayan para masisiyahan ang mga bata. Ayon sa kaugalian ang ulam na ito ay luto na may palda ng baka, isang karne na medyo mahirap gawin itong malambot. Kung ang karne ay hindi madaling ngumunguya, ang mga mas batang bata ay maaaring magkaroon ng problema sa pagkuha nito, sa ganitong paraan maiiwasan natin ang problemang iyon.
Ang ulam na ito ay perpekto pareho upang magamit sa karaniwang menu ng pamilya, nais na ihatid ito sa ilang mga espesyal na okasyon. Kahit na ang paghahanda nito ay tumatagal ng maraming mga hakbang, hindi mahirap maghanda o kailangan mong magkaroon ng mga espesyal na kagamitan sa kusina. Kaya't magtrabaho, at magluto tayo!
- 500 g ng tinadtad na karne
- 2 itlog
- 1 lata ng paminta ng kampanilya
- 1 pakete ng mga pitted olibo
- 3 medium patatas
- Karot 2
- kalahating sibuyas
- 2 ajos
- isang dakot ng berdeng mga gisantes
- kalahati ng isang baso ng puting alak
- matamis / mainit na paprika
- perehil
- asin
- Inihahanda muna namin ang mga sangkap para sa pagpuno, gupitin ang mga olibo sa mga hiwa at ang paminta ng kampanilya sa mga piraso.
- Gamit ang dalawang itlog, naghahanda kami ng isang omelette na Pransya na tinitiyak na napakapayat nito.
- Naghahanda kami ng isang sheet ng aluminyo palara sa counter, iwisik ang isang maliit na harina upang ang karne ay hindi dumikit.
- Inilagay namin ang karne nang direkta sa papel at maingat na kumalat. Dapat tayong makakuha ng isang rektanggulo ng karne na humigit-kumulang na dalawang sentimetro ang kapal.
- Nagdagdag kami ng isang hawakan ng asin at paminta.
- Ngayon pupunuin na natin ang karne, inilagay muna namin ang tortilla, pinutol namin ito upang maipamahagi nang maayos.
- Tiyaking ang pagpuno ay nakatuon sa gitna ng sheet ng karne, nang hindi naabot ang mga dulo.
- Inilalagay namin ang mga olibo at mga piraso ng paminta.
- Panahon na upang paikutin ang karne, sa tulong ng aluminyo, igulong natin ang karne nang mahigpit upang tumagal ang hugis.
- Kailangan naming gumawa ng isang meat roll, nang walang aluminyo sa pagitan.
- Pagkatapos isara ang mga gilid ng aluminyo palara nang mahigpit sa tuktok at mga dulo, tulad ng isang balot ng kendi.
- Ipinakikilala namin ang oven dati na preheated sa 200º para sa mga 30 o 40 minuto, depende sa lakas ng iyong oven.
- Habang nagluluto inihahanda namin ang inihurnong patatas.
- Balatan namin, hugasan at patuyuin ang patatas nang maayos at gupitin ito sa hindi masyadong makapal na hiwa.
- Naglalagay kami sa isang baking paper at nagdaragdag ng isang splash ng langis ng oliba at asin, inilalagay namin sa oven ng halos 50 minuto.
- Habang ginagawa ng oven ang trabaho nito, ihahanda namin ang sarsa, napaka-simple,
- Gupitin ang bawang, kalahating sibuyas at karot sa mga hiwa, iprito sa isang kawali na may ilalim ng langis.
- Kapag ang mga gulay ay ginintuang kayumanggi, magdagdag ng isang kutsarita ng paprika at puting alak, hayaang mabawasan ito ng ilang minuto.
- Magdagdag ng isang basong tubig at asin at hayaang mabawasan ito. Pagkatapos ng halos 10 minuto, idagdag ang mga gisantes at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
- Crush at reserba namin
- Bumalik kami sa karne, maingat na alisin mula sa oven at alisin nang maingat ang aluminyo foil upang hindi masunog ang sarili.
- Bumabalik kami sa oven nang walang papel upang ang mga karne ay lutuin at kayumanggi nang maayos sa labas.
- Upang maihatid, kailangan lamang nating gupitin ang karne sa hindi masyadong manipis na mga hiwa, magdagdag ng isang maliit na sarsa upang tikman at ilang masarap at malusog na inihurnong patatas.