Sangkap:
2 dl ng orange juice
5 yolks ng itlog
100 gramo ng asukal
1 dl ng gatas
80 gramo ng pinatuyong mga almond
30 gramo ng orange peel
1 sheet ng gulaman
2g vanilla extract
Elaborasyon:
Paghaluin ang mga pula ng asukal, mga almond at vanilla. Unti-unting idagdag ang orange juice at gatas.
Samantala, ibabad ang gelatin sa malamig na tubig at gupitin ang orange na alisan ng balat nang walang pino nang wala ang puting bahagi dahil mapait ito. Dalhin ang halo sa isang pigsa. Pagkatapos, sa init, idagdag ang gulaman at pukawin ang pinaghalong mabuti upang ihalo.
Ibuhos ang halo ng puding sa isang caramel na may linya na hulma. Hayaan ang cool at pagkatapos ay palamigin ang 3-4 na oras. Bago maghatid ng pagdidilig ng orange peel.