Ang Millefeuille ay isang tradisyonal na matamis Ginawa gamit ang iba't ibang mga layer ng puff pastry na inihurnong at sinamahan ng pastry cream o whipped cream, pangunahin. Ngayon sa Mga Recipe ng Pagluluto naghahanda kami ng isang "mabilis" na bersyon, pagdaragdag ng sobrang lasa sa pagpuno ng cream na may isang kutsarita ng instant na kape.
Bakit natin nasasabi na ito ay isang mabilis na bersyon? Dahil lamang napunta kami sa supermarket at bumili ng puff pastry. Kaya't ang tanging bagay lamang na nakatuon sa amin ay pagpuno at glaze ng kape na pinalamutian natin ng tsokolate. Subukan! Ito ay isang mainam na panghimagas upang sorpresahin ang mga nasa bahay; matrabaho ngunit hindi kumplikado.
Millefeuille na may coffee cream
Ang millefeuille na may coffee cream na ito ay isang madaling dessert na kainin, mainam upang sorpresahin ang iyong pamilya o mga bisita sa susunod na katapusan ng linggo.
May-akda: Maria
Kusina: Pranses
Uri ng resipe: Dessert
Mga Paghahain: 7
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 sheet ng puff pastry
- Asukal
Para sa pagpuno
- 5 yolks ng itlog
- 115g. granulated na asukal
- 2 kutsarang cornstarch
- 360ml buong gatas
- 1 ½ kutsarang instant na kape
Para sa pagyelo
- 60g pulbos na asukal
- 1 kutsarang kape ang ginawa
- 30 g. natunaw ang maitim na tsokolate
Paghahanda
- Pinapainit muna namin ang oven sa 200ºC
- Pinahaba namin ang kuwarta puff pastry hanggang sa makamit ang isang parisukat na humigit-kumulang na 30 × 28 cm.
- Nagwiwisik kami ng asukal sa puff pastry at ipasa nang paitaas ang roller upang ito ay mapapagbinhi sa kuwarta.
- Hinahati namin ang kuwarta sa 3 mga parihaba (10 cm ang lapad bawat tinatayang.) Inilalagay namin ang mga ito sa isang baking tray na may linya na greaseproof paper at inilalagay sa freezer sa loob ng 20 minuto.
- Pagkatapos ng oras kumuha kami ng freezer at naglalagay kami ng timbang sa puff pastry ... may gagawin. Sa pamamagitan ng paglalagay ng parehong timbang sa lahat ng mga parihaba, titiyakin namin na lahat silang pantay na tumutubo sa oven.
- Nagbe-bake kami ng 20-25 minuto o hanggang sa ang puff pastry ay ginintuang kayumanggi at pagkatapos ay hayaan itong cool na ganap sa isang wire rack.
- Sa gawin ang pagpuno, talunin ang mga yolks ng asukal hanggang maputi sila, mga 3 minuto sa mataas na bilis.
- Pagkatapos isinasama namin ang cornstarch paunti unti ng matalo sa mababang bilis.
- Pinapainit namin ang gatas kasama ang kape sa isang kasirola sa katamtamang init hanggang sa malapit na itong pakuluan, ngunit huwag pakuluan! Pagkatapos, aalisin namin ito at hayaan itong magpahinga ng 5 minuto. Unti-unting ibuhos ang gatas sa pinaghalong itlog, patuloy na matalo sa mababang bilis
- Ilipat ang timpla sa kasirola at ilagay ito sa daluyan ng init ng halos 8 minuto, patuloy na pagpapakilos. Kapag lumapot ang cream, alisin ang kasirola mula sa apoy at ibuhos ang cream sa isang lalagyan. Sinasaklaw namin ito ng plastik na balot at hayaan itong ganap na cool (2h). Kapag tumigas na ito, mailalagay natin ito sa ref.
- Upang gawin ang frosting Pinalo namin ang asukal sa kape hanggang sa makakuha ng isang halo na may pare-pareho ng lava. Kung kinakailangan, nagdagdag kami ng mas maraming asukal.
- Pinagsasama namin ang cake paglalagay sa isa sa mga layer ng puff pastry, bahagi ng pagpuno. Susunod, naglalagay kami ng isa pang layer ng puff pastry at muling pinupunan. Kapag inilalagay ang pagpuno mas mabuti na mag-iwan ng isang sentimeter sa bawat panig patungo sa mga gilid nang wala, upang ang cream ay hindi kumalat.
- Inilalagay namin ang huling layer ng puff pastry, na may patag na gilid pataas. Ikinalat namin ang glaze sa ibabaw nito ng isang spatula.
- Pinupuno namin ang isang bote o isang plastic bag na may napakahusay na butas may tinunaw na tsokolateoy gumuhit kami ng ilang mga linya sa glaze pahaba. Sa wakas, kumuha kami ng palito at i-drag ito patayo sa mga linya at ipasok ang direksyon, upang likhain ang pagguhit.
- Hayaan ang cool na 20 minuto Sa ref ang millefeuille at alisin ito 20 minuto bago ihain.
Impormasyon sa nutrisyon bawat paghahatid
Kaloriya: 290