Mga croquette na homemade musselMasarap kainin anumang oras bilang isang tapas o isang starter. Karaniwan sa maraming mga tapas bar.
Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita, ang mga croquette na ito ay mahusay na maghanda sa bahay.
Mga croquette na homemade mussel
May-akda: monse
Uri ng resipe: Papasok
Mga Paghahain: 6
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 500 kilo ng tahong
- Mga mumo ng tinapay
- 2 itlog
- Upang ihanda ang bechamel:
- 500 ML gatas
- Ang mga mussel ay nagluluto ng sabaw
- 4 kutsara ng harina
- 2 kutsara ng mantikilya
- 3-4 kutsarang langis
- 1 cebolla
- Asin
Paghahanda
- Ang unang bagay na dapat gawin ay ang lutuin ang mga tahong sa isang steamed casserole, kapag nagsimulang buksan ang tahong, inilabas namin ito sa isang mapagkukunan upang magpalamig, ang tubig na nananatili mula sa pagluluto ng tahong ay pinipigilan at nakalaan.
- Aalisin namin ang shell at sa tulong ng isang gunting o kutsilyo ay pinuputol namin ang mga tahong sa maliit na piraso. Nag-book na kami.
- Upang maihanda ang bechamel, naglalagay kami ng isang kawali na may langis, pinutol namin ang napakaliit na sibuyas at inilalagay namin ito sa poach hanggang sa ito ay transparent at nagsimulang magkulay.
- Idagdag ang mantikilya at harina, lutuin namin ang lahat ng ito nang ilang minuto upang ang harina ay hindi raw.
- Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bahagi ng gatas at pagpapakilos habang nagbubuklod, patuloy kaming nagdaragdag ng likido tulad ng likido mula sa tahong at mga tinadtad na tahong, tatapusin namin ang béchamel na may gatas na kinakailangan hanggang sa may makapal na béchamel na walang bukol . Nakatikim kami ng asin. Inilalagay namin ang kuwarta sa isang mapagkukunan at hayaan itong cool. Itatago namin ito sa ref para sa 3-4 na oras.
- Naghahanda kami ng isang plato na may 2 binugbog na mga itlog at isa pang plato kung saan ilalagay namin ang mga breadcrumb. Maglalagay kami ng isang kawali sa apoy na may maraming langis, ihuhubog namin ang kuwarta ng croquettes, dadaan muna kami sa itlog at pagkatapos ay sa pamamagitan ng mga breadcrumb.
- Kapag mainit ang langis ay iprito namin ang mga ito sa mga batch, kapag sila ay ginintuang inilalabas namin at inilalagay sa isang plato kung saan magkakaroon kami ng isang sheet ng papel sa kusina upang alisin ang labis na langis.
- Naghahain kami sa isang pinggan at handa nang kumain !!!