Chickpea hummus

Walang mga komento

Si Humus ay isang tsppea paste o dinurog na patatas pinalamutian ng lemon juice, tahini sauce o cream, at langis ng oliba. Ang ulam na ito ay napaka tradisyonal sa lutuing Arabe at malakas din ang pagpindot sa aming mga kusina sa Espanya. Ang Tahina ay isang i-paste na gawa sa mga linga ng linga na, kasama ang mga pampalasa, ay binibigyan ito ng katangian ng ugnayan ng lasa.

Ang chickpea hummus na ito ay maaaring maging perpekto para sa lahat ng mga uri ng mga pinggan o din bilang isang pangunahing ulam bilang isang katas o pasta para sa mga toast. Ang Chickpea ay isa sa mga karbohidrat na nagbibigay ng mas maraming enerhiya sa katawan, at mataas din na inirerekomenda para sa mga diabetic.

Sangkap

200 g ng pinatuyong o lutong mga chickpeas.
1 sibuyas na bawang.
1/3 ng isang kutsarita ng asin.
1/2 kutsarita ng cumin.
Juice ng kalahating lemon.
Kurutin ng matamis na paprika.
Parsley.
Langis ng oliba
1/2 basong tubig
2 malaking kutsara ng tahini.

Paghahanda

Ang mga en panimulang aklat sa pagbasa lugar, magluluto kami ng mga chickpeas sa tubig sa isang pressure cooker sa loob ng 25 minuto. Bago isara ang palayok ay kukunin natin silang defoam. Kung pipiliin mo ang mga lutong chickpeas, mai-save mo ang hakbang na ito.

Pagkatapos, aalisin namin ang mga chickpeas at crush namin ng isang tinidor. Kung mayroon kang isang processor, makina o panghalo, maaari mo rin silang gilingin doon.

Luego, idaragdag namin sa katas na ito, ang sibuyas ng bawang, ang cumin, ang asin, ang lemon juice at ang tahini sarsa. Tinalo namin muli hanggang sa ang lahat ay mahusay na naisama.

Tapos tara na pagdaragdag ng tubig ng paunti unti ang tubig hanggang sa makakuha ka ng isang i-paste, tulad ng isang uri ng guacamole ng Mexico.

Panghuli, ililipat namin ang hummus na ito sa isang plato at Palamutihan namin ang tinadtad na perehil at isang maliit na matamis na paprika. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng ilang nakareserba na mga chickpeas.