Mga lutong bahay na lutong croquette, ilang araw na ang nakakaraan ito ay ang araw ng croquette na kinukuha ko ang pagkakataong ipakita sa iyo kung paano ko sila ginagawa.
Naniniwala ako na ang mga croquette ay nagdudulot ng mga alaala sa ating lahat sa isang paraan o sa iba pa, ang mga croquette ay ginagawa sa lahat ng mga bahay at tulad ng sa ating mga ina o lola na palaging pinakamahusay.
Ang mga croquette ay isang paraan upang samantalahin ang mga labi ng karne, isda, gulay.... Na mayroon kaming natitirang pagkain at hindi maitapon.
Minsan dahil sa katamaran dahil nakakaaliw sila, hindi namin sinasamantala ang pagkain, ngunit dapat mong isipin na kung gumawa kami ng mga croquette dito, maaari nating mai-freeze ang mga ito at sa gayon magkakaroon kami ng mga croquette para sa anumang okasyon na sasabay sa isang pagkain o aperitif
Kaya hinihimok kita na samantalahin ang lahat at mag-freeze.
Mga lutong bahay na lutong croquette
May-akda: monse
Uri ng resipe: aperitivo
Mga Paghahain: 6
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 300-400 gr. ng sari-saring karne mula sa nilagang
- 25 gr. ng mantikilya
- 3 kutsarang banayad na langis ng oliba
- 3 na kutsara ng harina
- 150 ML ng sabaw ng nilagang
- 250-300 ML mainit na gatas (ang aminin)
- Isang kurot ng nutmeg
- Asin
- Upang amerikana ang mga croquette:
- 2 itlog
- Mga mumo ng tinapay
- Langis para sa pagprito
Paghahanda
- Upang makagawa ng mga homemade stew croquette, ang unang bagay na dapat gawin ay alisin ang karne mula sa nilaga sa pamamagitan ng pag-alis ng mga buto at taba. Tutadtadin namin ito ng isang gunting o i-chop natin ito sa panghalo upang manatili ito bilang isang kuwarta. Tulad ng pinaka gusto mo.
- Naglalagay kami ng isang kawali na may langis at mantikilya sa daluyan ng init, inilalagay namin ang tinadtad na sibuyas, hahayaan namin itong magluto hanggang sa tumagal ito ng kulay.
- Kapag ang sibuyas ay may kulay, idinagdag namin ang karne. Inaalis namin ang lahat upang ang lahat ay mahusay na isama.
- Susunod ay ilalagay namin ang mga kutsara ng harina. Kailangan nating pukawin nang maayos at hayaang magluto ng kaunti ang harina sa loob ng ilang minuto.
- Nagdaragdag kami ng sabaw nang paunti-unti at hinalo.
- Ipagpapatuloy namin ang paghahanda ng halo ngunit sa maligamgam o maligamgam na gatas, ito ay pinabuting mabuti at sa gayon ay hindi ito gumagawa ng mga bugal, magdaragdag kami ng paunti-unti, pagpapakilos at pagdaragdag ng anumang pinapayagan.
- Kapag ibinubuhos namin ang gatas magdagdag ng isang maliit na nutmeg at isang pakurot ng asin at susubukan namin ang kuwarta upang maitama ito sa asin.
- Kapag nakita namin na mayroon kaming kuwarta ayon sa gusto namin, lutuin namin ito nang hindi tumitigil sa pagpapakilos ng halos 10 minuto upang ito ay mahusay na magawa.
- Kailangan itong alisin mula sa kawali ngunit hindi ito dapat maging isang napakalambot o napakahirap na kuwarta, kung gayon, mas maraming gatas ang maaaring maidagdag.
- Kapag ang kuwarta, inililipat namin ito sa isang mapagkukunan, hayaan itong cool, takpan ng pelikula at ilagay ito sa ref para sa 3-4 na oras o hanggang sa ihanda namin ang mga croquette.
- Upang gawin ang mga croquette, naghahanda kami ng isang mangkok na may 2 binugbog na itlog at isa pa kasama ang mga breadcrumb. Bubuuin namin ang mga croquette at ipasa muna ito sa itlog at pagkatapos ay sa pamamagitan ng mga breadcrumb.
- Naglalagay kami ng isang kawali sa apoy, kapag mainit ay magsisimula kaming iprito ang mga croquette.
- Inilabas namin sila at inilalagay sa isang plato na may sumisipsip na papel.
- At handa na silang kumain !!!!