Ang mga pinggan ng kutsara ay naging kinakailangan sa oras ng ito ng taon. Sa bahay ay walang linggo na hindi kami naghahanda ng isang nilagang mga legume o patatas, ang isa sa aming pinaka-paulit-ulit na mga recipe ay mga chickpeas na may pusit at cauliflower. Naglakas-loob ka bang subukan ito?
Ito ay isang napaka-kumpletong ulam dahil kasama ito sa parehong legume, a mahalagang basehan ng halaman at protina ng pinagmulan ng hayop bilang isang pandagdag. Ngayon ay pinili namin ang cauliflower bilang pangunahing sangkap, ngunit maaari mong samantalahin kung ano ang mayroon ka sa bahay: broccoli, romanesco, repolyo ... at gagana rin ito.
Kung maglakas-loob ka na lutuin ito, makikita mo na napakadaling gawin ito. Napapanatili rin nitong napakahusay sa ref para sa hanggang tatlong araw upang palagi kang makagawa ng doble ang halaga at sa gayon ay malutas ang dalawang araw na pagkain para sa buong pamilya. Kung, tulad ng sa akin, sinubukan mong gawing simple ang menu, ito ay palaging isang mahusay na diskarte.
Ang recipe
- 200 g. mga sisiw
- Karot 1
- 1 puting sibuyas, tinadtad
- 2 berdeng kampanilya, tinadtad
- 1 leek, tinadtad
- 1 cayenne pepper
- 200 g. singsing ng pusit
- ½ cauliflower, sa mga floret
- 1 maliit na baso ng durog na kamatis
- Asin
- Pimienta
- 1 baso ng sabaw ng isda
- Extra birhen langis ng oliba
- Nagluluto kami ng mga chickpeas Sa isang mabilis na palayok na may isang karot at isang pakurot ng asin para sa oras na kinakailangan para sa kanila upang maging malambot at ipareserba ang parehong pinatuyo na mga chickpeas at karot at isang tasa ng likidong pagluluto.
- Painitin ang 3 kutsarang langis sa isang kasirola at poach ang sibuyas at ang paminta para sa humigit-kumulang 10 minuto.
- Pagkatapos isinasama namin ang leek at lutuin ang kabuuan ng ilang minuto pa.
- Pagkatapos idagdag ang pusit at ang cauliflower at iprito ng 6 minuto.
- Idagdag ang durog na kamatis, isang baso ng sabaw ng isda kung mayroon tayo at timplahan ng asin at paminta. Magluto ng 8-10 minuto.
- Upang matapos idagdag ang mga sisiw, ang durog na karot at isang maliit na sabaw ng pagluluto kung naniniwala kaming kinakailangan (ito ay depende sa kung paano namin gusto ang mga ito sa sabaw) at magluto ng ilang minuto pa.
- Naghahain kami ng mga chickpeas na may pusit at mainit na cauliflower.