Ang resipe na iminumungkahi ko ngayon ay talagang dalawang mga resipe sa isa. Sa isang kamay maghahanda kami ng isang ratatouille simpleng may zucchini at talong na maaari nating samahan ng pasta o legume. Sa kabilang banda, ihahanda namin ang mga chickpeas, na ang sabaw ay maaari naming magamit bilang isang batayan upang lumikha ng mga sopas o cream.
Sa sandaling nakahanda na ang parehong bahagi ay isasama lamang natin ito upang maihatid ang mga chickpeas na ito na may zucchini at talong. A malusog at masustansiyang ulam, mainam upang makumpleto ang iyong lingguhang menu, hindi ka ba sumasang-ayon? Samantalahin ang katapusan ng linggo upang gawin ito at malulutas mo ang tanghalian sa Lunes.
Ang paggawa ng ulam na ito ay hindi kasangkot sa anumang mga komplikasyon ngunit tumatagal ng oras. Kahit na ginagamit mo ang pressure cooker upang lutuin ang mga chickpeas, kakailanganin mo ang halos isang oras ng iyong oras upang maihanda ito. Kung ito ay isang problema, maaari kang mag-resort naka-kahong lutong mga chickpeas, hinuhugasan ang mga ito dati sa ilalim ng jet ng malamig na tubig. At wala sa bahay hindi kami kumakain sa karpet ngunit ito lamang ang lugar kung saan pumasok ang kinakailangang ilaw upang makapag-litrato.
Ang recipe
- 1 tasa ng mga chickpeas (babad mula noong nakaraang araw)
- Karot 2
- 1 leek
- ½ sibuyas
- Tubig
- Asin
- ½ sibuyas, tinadtad
- 1 berdeng Italian bell pepper, tinadtad
- 1 zucchini, diced
- 1 talong, diced
- 3 kutsarang puree ng kamatis
- Isang kurot ng matamis na paprika
- Kurutin ng asin
- Isang kurot ng ground pepper
- Extra birhen langis ng oliba
- Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paglalagay ng mabilis na mga chepepeas, ang karot, leek, sibuyas at kaunting asin. Ibuhos namin ang tubig sa palayok at isara. Magluto ng 20-25 minuto, pagkatapos tumaas ang gauge ng presyon. Isang oras na maaaring mag-iba depende sa parehong uri ng palayok at uri ng mga chickpeas na ginagamit mo.
- Habang gumagana ang palayok, igisa sa isang casserole sibuyas at berdeng paminta sa loob ng 8 minuto.
- Idagdag ang zucchini at ang talong. Paghaluin at igisa ang isa pang maraming minuto hanggang sa malambot ang zucchini. Mag-saya!
- Pagkatapos idinagdag namin ang kamatis at magluto ng 5 minuto pa.
- Kapag tapos na ang mga chickpeas, alisan ng tubig sa kanila -reserba ang sabaw para sa iba pang mga paghahanda-, at idagdag ito sa casserole. Pinupukaw at ibinuhos namin ng kaunti ang sabaw ng pagluluto upang magaan ang nilagang kung kinakailangan. Hinayaan namin ang buong ay luto sa loob ng 5 minuto.
- Naghahatid kami ng mga chickpeas na may zucchini at aubergine, mainit.