Ang isa sa mga kaugaliang sinusubukan ng bawat mabubuting ina na itanim sa kanyang mga anak mula sa isang napakabatang edad ay huwag itapon ang pagkain, at samakatuwid, upang malaman kung paano pahalagahan ang isang plato nito araw-araw. Wala pa akong mga anak, ngunit sa aking bahay palaging may labis na paggalang dito at iyon ang tungkol sa aming resipe ngayon: masulit ang pagkain na ginagawa namin. Alam mo ba kung ano iyon "lumang damit" sa pagkain? Sa Espanya, hindi ko alam kung sa ibang bahagi ng mundo tinawag din ito, ang natitirang karne mula sa palayok o luto ay ganap na ginutay-gutay at halo-halong. Ang resulta nito ay tinatawag na mga lumang damit. Maaari itong lutuin sa maraming paraan, ngunit sa aming kaso gumawa kami ng ilan mayaman na spaghetti na may mga lumang damit.
Kung nais mong malaman kung paano ito gawin, patuloy na basahin ang natitirang recipe, at huwag sayangin ang pagkain!
- Laman ng manok
- Veal
- Ham
- Spaghetti
- Pritong kamatis
- Paminta
- Sibuyas
- Oregano
- Asin
- Langis ng oliba
- Tubig
- Sa isang malaking palayok, pakuluan ang maraming tubig na may isang splash ng langis ng oliba at asin, upang lutuin ang spaghetti. Ang aming resipe ay para sa 4 na tao, kaya't maglaro kasama ang dami ng lahat ayon sa mga kainan na umupo sa iyong mesa.
- Habang kumukulo ang tubig, sa isang kawali ay magdaragdag kami ng langis ng oliba, at ilalagay namin ito sa init. Kami ay magbabalat at julienne ng isang maliit na buong sibuyas. Igisa at pagkatapos ay idagdag ang paminta, hugasan din at gupitin sa maliit na piraso. Nagprito kami ng lahat at pagkatapos ay idinagdag namin ang natitirang karne mula sa palayok, ang aming "lumang damit."
- Mahusay kaming gumuho pareho ng karne ng manok at karne ng baka. Nagdagdag din kami ng natirang ham, din sa maliliit na piraso. Naghalo kami kasama ang sibuyas at paminta.
- Kapag handa na, magdagdag ng isang palayok at kalahating pritong kamatis at idagdag ang oregano at isa pang pakurot ng asin.
- Samantala, pakuluan namin ang spaghetti at iiwan ito ayon sa gusto natin. Inuubos namin kapag natapos na ito at ihalo sa mga lumang damit at kamatis. At handa na! Mayaman, masarap at murang pinggan.