Dati nakita namin ang isang unang bahagi tungkol sa tajine, kung saan sinabi ko sa iyo ano ito at kung paano ito ihanda para sa iyong unang paggamit. Kami ay magpapatuloy na malaman ng kaunti pa tungkol sa sikat na kagamitan na ito ng lutuing Arab, sa oras na ito makikita natin ang uri ng mapagkukunan ng init na maaari nating magamit dito at ilang pag-iingat upang isaalang-alang.
Maaari ba itong magamit sa lahat ng uri ng mapagkukunan ng init?
Ang tradisyunal na bagay ay gamitin ito sa mga baga ng baga, ngunit hindi ito pipigilan na magamit ito sa vitroceramics, mga induction cooker, gas, atbp. May mga metal diffuser at maaari mo ring mahanap tajines na may metal na base, ngunit hindi rin ito mahalaga kung mag-ingat ka at gumamit ng tamang temperatura. Ito ang sasabihin ko sa iyo mula sa karanasan, gumamit ako ng mga tajine sa vitroceramics at sa mga gas cooker nang walang anumang problema at walang diffusers o anumang katulad nito, kung titingnan mo ang mga recipe maaari mo itong makita. Maaari din itong magamit sa isang oven.
Pag-iingat para magamit
- Tulad ng sinabi ko sa iyo sa nakaraang artikulo, hindi ito dapat mapailalim sa biglaang pagbabago ng temperatura dahil pagkatapos maaari itong pumutok. Kapag ipinapasa ito sa mesa, maglagay ng tagapagtanggol at iwasang ilagay itong mainit sa countertop (marmol, granite, atbp.) O ilagay ito sa malamig na tubig.
- Huwag kalimutan na ang putik ay kumikilos tulad ng isang espongha, kaya dapat itong linisin ng tubig at isang maliit na sabon, agad itong banlaw. Iwasang ibabad ang tajine maliban kung ito ay may tubig lamang, kung hindi man ay makakahanap ka ng isang lasa ng sabon sa iyong mga susunod na paghahanda.
- At, sa wakas, tandaan na ang tajine ay nagpapanatili ng init nang mahabang panahon kahit na alisin ito mula sa init, kaya dapat kang mag-ingat kapag dadalhin ito upang dalhin ito sa ibang bahagi o sa oras ng pagkain, nasusunog ka!
Karagdagang informasiyon - Kefta tagine, Tajine, ano ito at kung paano ito ihahanda para magamit