Kefta tagine

Los mga tajine ay isa sa mga pinaka kilalang pinggan ng lutuing Moroccan at kabilang sa mga ito ay kilalang-kilala ang lemon tagine ng manok, Ang karne ng baka o tupa tagine na may mga plum at almond at sa wakas ang kefta tagine. Ang huli ay ang pinaka luto sa bahay at ang dalawa pa ay nakalaan pa para sa mga pagdiriwang tulad ng kasal, dito (piyesta opisyal na ipinagdiriwang sa ikapitong araw ng kapanganakan ng isang sanggol), atbp. Ngayon sa Mga Recipe sa Kusina maghahanda kami a kefta tagine:

Degree ng kahirapan: Madali

Oras ng Paghahanda: 20 minuto tinatayang

Sangkap:

• Kalahating kilo ng tinadtad na karne (sa Moroccan kofta, kaya't ang pangalan ng tajine)

• 4 mga kamatis

• 1 sibuyas (Gumagamit ako ng 2 dahil maliit ang mga ito)

• 3 mga sibuyas ng bawang

• Asin tikman

• 1 kutsarita ng cumino

• 1 kutsarita ng paminta

• 1 kutsarita ng paminta

• 2 o 3 tablespoons langis ng oliba

• Isang bungkos ng perehil at sariwang kulantro tinadtad (kung wala kang coriander maaari mo lamang gamitin ang perehil)

• Isang kutsara ng pag-isiping kamatis (opsyonal)

Elaborasyon:

Dalhin ang tagine sa isang kumulo kasama ang langis ng oliba upang ito ay uminit at habang pinuputol ang sibuyas sa julienne. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang sibuyas. Karaniwan ang sibuyas ay diced, ngunit ngayon oras na upang itago ito, kaya't pagkatapos ay kailangan kong ilagay ito sa blender.

Kung mas gusto mong gawin ito sa isang tradisyonal na paraan:

Kapag ang sibuyas ay kalahating transparent idagdag ang mga kamatis diced at durog na sibuyas ng bawang. Kapag na-undo na sila magdagdag ng isang basong tubig at, kung nais mo, ang kutsara ng pag-isiping kamatis.

Kung kailangan mong itago ang sibuyas na tulad ko:

Kapag ang sibuyas ay kalahating transparent, ipasa ito sa blender kasama ang mga kamatis gupitin sa mga cube, ang ngipin ng ito at isang basong tubig. Kapag ang lahat ay durog idagdag ito sa tajine.

Mayroon na kaming sarsa na halos handa na at mula dito sa pamamaraan ay pareho, ginamit mo man ang panghalo o hindi. Idagdag ang paminta, Ang cumino, Ang asin at paminta. Paghaluin nang mabuti at, kapag nagsimulang kumulo ang sarsa, idagdag ang perehil at kulantro tinadtad at ihalo ulit.

Habang kumukulo ito sandali, ihanda ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng paggawa ng mga bola ng laki na gusto mo. Ayon sa kaugalian, ang tajine ay hindi hinahatid sa mga indibidwal na plato o kinakain na may kubyertos, ngunit ang bawat isa ay direktang kumakain ng tajine na may mga piraso ng tinapay, kaya mas gusto kong gumawa ng maliliit na bola upang sa oras ng pagkain ay mas madali ito. Kapag nagawa mo na ang lahat ng mga bola idagdag ang mga ito sa tagine at takpan ng 5 minuto

Baligtarin ang mga bola-bola at takpan muli para sa isa pang 5 minuto upang matapos ang pagluluto sa kabilang panig. At wala nang iba! Nasa iyo na ang iyong kefta tagine handa na

Sa oras ng paglilingkod ...

Tulad ng sinabi ko dati, ang tajine ay hinahain tulad ng at lahat ay kumakain mula doon (bawat isa sa kanilang sariling panig, syempre). Gayunpaman, hinahain ang mga salad sa mga indibidwal na plato at may mga kubyertos.

Mga mungkahi sa resipe:

• Kadalasan ang kefta tagine ay mayroon ding isang itlog bawat tao. Sa kasong iyon kailangan nilang idagdag sa huling 5 minuto upang magtakda sila at iwisik cumin at asin, tulad ng nakikita natin sa iba pang okasyon na ginawa ko ang tajine na ito:

• Ang ilang mga tao ay nagdagdag ng pinalo na mga itlog sa halip na buong itlog, isang bagay ng panlasa.

Ang pinakamahusay…

Palagi kong sasabihin ito: Ang pinakamagandang bagay tungkol sa tajines ay hindi lamang ang kanilang mabagal na pagluluto sa luad, ngunit maaari din silang kainin ng maraming tao nang hindi na makahanap ng isang bundok ng mga plato at kubyertos upang linisin. Ito ay isang mahusay na kalamangan!.

Masiyahan sa iyong pagkain at magandang linggo!

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe