Nakasara na ba ang menu ng Pasko? Sa bahay wala kaming sarado. Hindi namin alam kung kami ay magkakasama-sama at kung siya ay magiging responsable kaya kami ay naghihintay sa huling minuto upang magdesisyon. Para sa inyo na mas malinaw, ito cauliflower au gratin na may béchamel sauce at ham Sa tingin ko ito ay isang perpektong unang kurso.
Pwede itong cauliflower umaangkop sa isang vegan diet, para masiyahan ang lahat. Sapat na na sugpuin mo ang ham o iyon, tulad ng cream o keso, palitan mo ito ng mga produktong vegan. Magiging kahanga-hanga rin ang resulta na may malambot na interior, malutong na crust at creaminess ng bechamel.
Ang isa pang dahilan kung bakit magandang alternatibo sa Pasko ang paghahanda nitong au gratin cauliflower na may béchamel at ham ay ang pagiging simple nito. Nais ng isa sa Pasko na tamasahin ang sa iyo at sa recipe na ito maaari kong tiyakin sa iyo na walang mga problema na hahadlang sa iyo na gawin ito. Take note and think na kung ayaw mo ng cauliflower meron iba pang mga gulay na maaari mong ihanda ito: broccoli, romanesco, leeks ...
Ang recipe
- 1 daluyan ng cauliflower
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- ½ puting sibuyas, tinadtad
- 1 bawang sibuyas, tinadtad
- ½ kutsarita na matamis na paprika
- 25 g. ng serrano ham cubes
- Grated keso upang matunaw
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 200 ML na semi-skimmed na gatas, mainit
- 1 kutsarang buong harina ng trigo
- Black pepper, nutmeg at asin
- Upang magsimula pinutol namin ang cauliflower sa mga florets at lutuin ang mga ito sa maraming tubig na inasnan sa loob ng 15 minuto o hanggang lumambot. Kapag naluto na, alisan ng tubig ang mga ito, ilagay sa oven-safe dish at ireserba ito.
- Susunod, pinainit namin ang mantika sa isang kawali at ilaga ang tinadtad na sibuyas at bawang sa loob ng 8 minuto.
- Pagkatapos ay alisin namin ang kawali mula sa init at idagdag ang paprika at ham, upang lutuin ang mga ito ng isang minuto bago idagdag ang mga ito sa pinagmumulan ng cauliflower.
- Upang matapos inihahanda namin ang bechamel. Upang gawin ito pinainit namin ang langis ng oliba sa isang kawali at
- idinagdag namin ang harina. Magluto sa mababang init ng isa o dalawang minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula.
- Pagkatapos unti-unti naming ibinubuhos ang gatas, pagpapakilos na may ilang mga baras pagkatapos ng bawat karagdagan. Maaaring hindi mo kailangan ang lahat ng gatas, depende sa texture, higit pa o mas kaunting liwanag, na gusto mong ibigay sa bechamel.
- Kapag ang béchamel ay may ninanais na texture, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng kaunting nutmeg at haluin upang maluto sa mahinang apoy ng isa o dalawa pang minuto.
- Pagkatapos idagdag ang bechamel sauce sa ibabaw ng cauliflower at ikalat ang grated cheese sa ibabaw.
- Upang matapos gratin sa oven sa 180ºC 15 minuto o hanggang matunaw ang keso at mag-brown.