Sa Mga Recipe sa Kusina pinatamis namin ang katapusan ng linggo sa mga ito kagat ng tsokolate at caramel. Alam kong marami sa inyo ang nag-aatubiling i-on ang oven sa tag-araw, ngunit sa sandaling nakita mo ang larawan at nabasa ang listahan ng mga sangkap para sa dessert na ito, sigurado ako na kahit kalahati sa iyo ay hindi mapigilan ang paghahanda nito.
Mantikilya, cream, gatas na condensada, tsokolate, caramel .... Ang dessert na ito ay isang bomba! A caloric bomb kung saan maaari nating mapagbigyan ang ating sarili sa linggong ito. Sa isip, mag-imbita ng pamilya o mga kaibigan upang subukan ito; kaya ibabahagi ang tukso. Ihain ito pagkatapos ng isang magaan na pagkain o bilang isang meryenda na may kape.
Chocolate at inasnan na kagat ng caramel
Ang mga tsokolate at inasnan na kagat ng caramel ay isang tunay na tukso, isang perpektong panghimagas o meryenda upang ibahagi sa mga kaibigan o pamilya.
May-akda: Mary
Uri ng resipe: Dessert
Mga Paghahain: 18
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
Para sa ice cream
- 112 g. pinalambot na mantikilya
- 75 g. puting asukal
- 1 itlog ng itlog L
- ½ kutsarita ng vanilla extract
- 250 g. Ng harina
- Kurutin ng asin
Para sa caramel
- 6 kutsara ng mantikilya
- 100 g. brown sugar
- 395 g. kondensadong gatas
- Kurutin ng asin
Para sa chocolate ganache
- 220 g. chocolate chip
- 120 ML likidong cream 35% mg
- 1 kutsarita instant na kape
Upang palamutihan
- 1 kutsarang flake salt
Paghahanda
- Pinapainit muna namin ang oven sa 180ºC at grasa ang isang 30x22cm na hulma. Na may mantikilya.
- Sa isang mangkok ay inilalagay namin ang pinalambot na mantikilya at pinalo ito hanggang sa makuha ang a aerated cream. Idagdag ang puting asukal at talunin hanggang maisama.
- Nagdagdag kami ng pula ng itlog itlog at banilya na kakanyahan at talunin muli, kinukuha ang kuwarta na dumidikit sa mga gilid na may isang spatula.
- Sa wakas, isinasama namin ang harina, unti-unti hanggang sa makabuo ng isang mumo na kuwarta.
- Ibuhos namin ang kuwarta sa hulma at gamit ang mga daliri pinindot namin nang sa gayon ay takpan nito nang pantay-pantay ang buong base.
- Nagbe-bake kami ng 20-25 minuto hanggang sa magsimulang mag-kayumanggi ang mga gilid. Pagkatapos ay alisin namin mula sa oven at hayaan itong mag-init.
- Inihahanda namin ang karamelo. Upang magawa ito, painitin ang mantikilya at kayumanggi asukal sa isang kawali sa katamtamang init hanggang sa matunaw ito.
- Iisinasama namin ang condensadong gatas habang pinapalo at hinahayaan itong kumulo sa katamtamang init.
- Pagkatapos bawasan ang init sa katamtamang init at hayaang magluto ang halo ng 8 minuto o hanggang umabot sa 108ºC nang hindi tumitigil sa pagpapakilos anumang oras. Ang timpla ay magpapadilim at magpapalapot.
- Kaya, nagdagdag kami ng isang maliit na asin, alisin mula sa init at ibinubuhos namin ang caramel sa ice cream na malamig na. Hayaang lumamig.
- Habang, naghahanda kami ng ganaché ng tsokolate. Upang magawa ito, ilagay ang tsokolate at cream sa isang kasirola at initin sa isang bain-marie hanggang sa matunaw ang tsokolate at pagsamahin nila. Idagdag ang instant na kape, pukawin at ibuhos ang halo sa malamig na karamelo.
- Pinalamutian namin ng kaunti flake salt, gupitin sa mga parisukat at maghatid.