Aubergine millefeuille na may bigas at malutong keso

1 Komento

Minsan ang paggawa ng mas detalyadong at sopistikadong pinggan ay walang gastos, kakailanganin mo lamang magluto at magkaroon ng kaunting oras. Sa trabaho mahirap gawin ang mga bagay na tulad nito, ngunit sa bakasyong ito mula Semana Santa Maaari kang puntos nang kaunti sa iyong kapareha sa masarap na resipe na ito para sa aubergine millefeuille.

Ang mga talong ay isang pagkain Mababa sa calories, dahil ang mga ito ay mabuti para sa mga diyeta sa pagbawas ng timbang. Bilang karagdagan, nagbibigay ito sa amin ng kinakailangang hibla upang makontrol ang aming pagdaan sa bituka, at isang mayamang mapagkukunan ng bakal at magnesiyo, na nagiging isa sa mahahalagang gulay para sa mga dumaranas ng anemia.

Sangkap

1 malaki, makapal na talong.
2 itlog
2 na hiwa ng Serrano ham.
1 pirasong chorizo.
1/4 ng chives.
2 maliit na kamatis.
100 g ng bigas.
Langis ng oliba
Kurutin ng asin
Thyme.
Oregano.
Semi-cured na keso.

Paghahanda

Una sa lahat, dapat tayong pumunta pagluluto ng mga itlog sa tubig para sa mga 10-12 minuto. Kapag luto na, palamig namin ang mga ito at gupitin ito sa mga hiwa, at magreserba para sa paglaon.

Pagkatapos ginagawa namin ang kanin. Upang magawa ito, puputulin natin ang sibuyas, kamatis, serrano ham at chorizo sa maliliit na cube. Sa isang kawali, maglalagay kami ng isang ambon ng langis ng oliba, at idaragdag namin ang sibuyas, kung ito ay ginintuang, idaragdag namin ang kamatis at hayaan itong magprito.

Susunod, idaragdag namin ang chorizo at ham, pagpapakilos nang maayos upang ihalo ang mga lasa. Pagkalipas ng ilang minuto, isasama namin ang bigas, muli naming igalaw ang pagdaragdag ng tubig upang lutuin ito. Habang nagluluto ito, pinupukaw namin at nagdaragdag ng maraming tubig nang paunti-unti, upang ang bigas ay naglabas ng almirol at tumatagal honeyed texture.

Bukod, hugasan natin ang talong at puputulin namin ito sa mga hiwa na humigit-kumulang na 1,5 cm ang kapal. Kami ay magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga ito at ilagay ito sa isang griddle upang gawin itong unti unti kasama ng isang maliit na langis ng oliba.

Bilang karagdagan, ginagawa namin ang mga crisps ng keso. Upang magawa ito, i-rehas namin ang semi-cured na keso sa isang plato at kukuha kami ng maliliit na dakot at ideposito ito sa isang baking sheet na may greaseproof paper. Bibigyan namin ito ng isang pabilog na hugis at magdagdag ng isang maliit na oregano. Dadalhin namin ito sa oven ng ilang minuto hanggang sa maging ginintuang sa 180ºC.

Upang matapos i-mount namin ang millefeuille. Ilalagay namin ang isang inihaw na base ng aubergine, sa itaas nito ay isang hiwa ng pinakuluang itlog at, sa wakas, isang kutsara ng honeyed rice. Kaya sa, hanggang sa tumataas ang isang pares ng napakaraming. Samahan mo ito strudel kasama ang mga crisps ng keso.