Hindi ko alam ang tungkol sa iyo ngunit tungkol sa akin Mga pinggan na "citrus" Natagpuan ko ang mga ito na nakakapresko sa tag-araw. Isang limonada o lemon mousse Ang mga ito ay mga panukala na hindi ko tatanggihan. Ang bigas na may apog at kulantro na iminumungkahi ko ngayon ay maaaring hindi masyadong kaakit-akit ngunit ito ay simpleng ihanda at masarap sa kabila ng limitadong listahan ng mga sangkap nito.
Kung gusto ko ang bigas na ito para sa isang bagay, ito ay dahil bukod sa pagiging a kamangha-manghang saliw ng karne, isda o mga legume, mayroon itong sapat na lasa upang maging isang mahusay na pangunahing ulam. Kalahating oras lamang ang kailangan mo upang ihanda ito, naglakas-loob ka ba na gawin ito?
Bigas na may apog at kulantro
Ang bigas na may dayap at kulantro, bilang karagdagan sa isang mahusay na pangunahing ulam, ay isang kamangha-manghang saliw sa karne, isda o mga legume.
May-akda: Maria
Uri ng resipe: Pangunahin
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 2 tablespoons ng extra virgin olive oil
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad
- 2 sibuyas ng bawang, tinadtad
- ⅓ kutsarita ng asin
- ½ kutsarita itim na paminta
- 1½ tasa ng mahabang butil na puting bigas
- 3 tasa sabaw ng manok
- 2 tasa ng dahon ng coriander + 2 dagdag na kutsara
- 2 limes
Paghahanda
- Sa isang kasirola inilalagay namin ang langis at poach ang sibuyas sa daluyan ng init ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, magdagdag ng asin at paminta at igisa para sa isa pang minuto.
- Pagkatapos hugasan natin ang bigas, Idinagdag namin ito sa casserole at igisa sa loob ng isang minuto nang hindi hihinto upang pukawin ito.
- Sa isang food processor inilalagay namin ang mainit na sabaw at ang coriander at durugin ito bago idagdag sa casserole.
- Inaalis namin ang hanay at pakuluan. Takpan ang bigas at lutuin ito ng 6 minuto sa sobrang init. Pagkatapos ay ibababa namin ang init at magluto ng 10 minuto pa.
- Pagkatapos, inaalis namin ang kaserol mula sa init, takpan ng tela at hayaan itong magpahinga ng 6-8 minuto.
- Upang tapusin, nagdagdag kami 4 na kutsara ng katas kalamansi at kalahating gadgad na dayap at paluwagin ang kanin gamit ang isang tinidor.
- Naghahatid kami kasama ang isang maliit na kulantro at ang natitirang bahagi ng gadgad na dayap sa itaas.