Ang Chaufa rice ay isang sample ng impluwensya ng Chinese sa Peruvian cuisine. At ito ay iyon chaufan rice ay walang ibig sabihin maliban sa fried rice sa Chinese. Kaya ngayon maaari mong isipin kung paano namin lutuin ang recipe na ito, sa kawali! At sa isang simple at perpektong paraan para sa mga araw ng trabaho, bilang karagdagan.
Sa pagtatapos ng ika-XNUMX na siglo, libu-libong Chinese emigrants ang nanirahan sa Peru upang magtrabaho sa mga plantasyon ng bulak, na nakaimpluwensya sa lutuin ng bansang ito. At ngayon naglalakbay kami doon sa pamamagitan ng recipe na ito na maaari mong ihanda gamit ang pusit, ngunit pati manok o may gulay lang.
Ang ideal ay ang magkaroon ng dating nilutong bigas para mabilis na maihanda ang recipe na ito. Kung gagawin mo ito sa gabi bago ito, tandaan na palamig ito nang mabuti sa ilalim ng gripo kapag naluto, patuyuin ito ng mabuti at ilagay ito bilang tuyo hangga't maaari sa isang lalagyan ng airtight. Sa ganitong paraan magiging handa ito para sa kawali kapag naihanda mo na ang natitirang mga elemento.
Ang recipe
- 1 tasang mahabang butil ng bigas, niluto
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- 1 bawang sibuyas, tinadtad
- 1 piraso ng gadgad na luya
- 2 itlog
- 300g. cuttlefish
- 2 kutsarang toyo
- piniprito namin ang bawang at luya ng isang minuto sa isang kawali at pagkatapos ay alisin at ireserba.
- Sa parehong langis at sa mataas na init, ngayon nagluluto kami ng pusit hanggang sa magpalit sila ng kulay. At tulad ng ginawa namin dati, naglalabas kami at nagpareserba kapag tapos na.
- Pagkatapos idagdag ang itlog sa kawali, bahagyang pinalo, at lutuin ito ng hiwa-hiwain gamit ang isang spatula hanggang sa bahagyang lumambot
- Pagkatapos, nagdagdag kami ng bigas, luya, bawang, pusit at toyo at igisa sa sobrang init ng ilang minuto.
- Hinahain namin ang chaufa rice na may mainit na pusit.