Sinisimulan natin ang linggo na may a mapurol na ulam at may hindi kapani-paniwalang halo ng mga lasa: puting beans na may ham, artichokes at mushroom. Isang panukala na maaari kang magsilbi bilang isang solong ulam sa tanghalian at na, kasama ang presensya nito, ay papasok sa mga mata ng lahat.
Maaari mong ihanda ang ulam na ito gamit ang pressure cooker upang lutuin ang beans habang inihahanda mo ang natitirang sangkap o gumamit ng de-latang lutong beans. Sa kasong ito, pinili ko ang una dahil nagluluto ako para sa 4, ngunit para sa isa o dalawang tao ang pangalawang opsyon ay maaaring maging mas praktikal.
tacos ng ham, mushroom at ilang de-latang artichoke na aking natira sa isa pang paghahanda ay nagsisilbing saliw sa sitaw, pati na rin ang pangunahing sarsa ng sibuyas at paminta na hindi ko malilimutan kapag naghahanda ako ng munggo. Maglakas-loob ka bang ihanda ang mga beans na ito?
Ang recipe
- 240g. pinatuyong puting beans (+1 carrot at 1 bay leaf)
- 1 tinadtad na sibuyas
- 1 berdeng kampanilya, tinadtad
- 250 g. kabute, tinadtad
- ½ baso ng durog na kamatis
- 75 g. ham cubes
- 1 kutsarita ng matamis na paprika
- Ang ilang mga de-latang artichoke
- 1-2 tasa ng sabaw ng gulay o ang sabaw mula sa pagluluto ng beans
- Asin
- Pimienta
- Langis ng oliba
- Magluto ng white beans sa isang pressure cooker na may isang pakurot ng asin, isang bay leaf at isang maliit na peeled carrot. Mga 20 minuto pagkatapos tumaas ang balbula.
- Habang, igisa ang sibuyas at paminta para sa 8 minuto sa isang kaserol na may isang jet ng langis.
- Pagkatapos idagdag ang mga kabute, asin at paminta at iprito ng ilang minuto pa hanggang sa magkaroon ng kulay.
- Kapag nangyari yun idagdag ang dinurog na kamatis, ham at paprika at ihalo.
- Handa na ba ang beans? Isinasama namin ang mga ito kasama ng mga artichoke tinadtad at isa o dalawang tasa ng sabaw ng pagluluto (kung saan dinurog namin ang karot) at hayaan itong maluto sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
- Itinama namin ang punto ng asin kung kinakailangan at kung maayos ang lahat, naglilingkod kami.
- Nasiyahan kami sa puting beans na may ham, artichokes at mainit na mushroom.