Sa isang simpleng dibdib ng manok, maaari kang lumikha isang ulam na kasing sarap nitong Pedro Ximenez na dibdib ng manok. Isang simpleng resipe, mabilis upang maghanda at kung saan kailangan mo lamang ng apat na sangkap. Ang espesyal na ugnayan ay ibinibigay ng matamis at espesyal na lasa ng Pedro Ximenez, isang matamis na alak na, bilang karagdagan sa pagiging mahusay na kasama para sa mga aperitif, ay nagdaragdag ng isang natatanging ugnayan sa anumang uri ng karne.
Bilang isang panig, maaari kang maghatid ng isang puting bigas tulad ng ginawa ko. Ang ginamit kong resipe ay ang tradisyonal, kailangan mo lang kayumanggi ang isang pares ng mga sibuyas ng bawang sa isang ambon ng langis at lutuin ang bigas sa oras na itinakda ng gumawa. Din maaari kang maghatid ng isang berdeng salad, upang magdagdag ng isang hawakan ng mga gulay at sa gayon kumpletuhin ang kumpletong ulam na.
- 2 malayang dibdib ng manok
- 200 ML ng likidong cream
- mga paminta
- labis na virgin olive oil
- asin
- paminta sa lupa
- kalahating baso ng matamis na alak ni Pedro Ximenez
- Una naming ihahanda ang mga dibdib ng manok, linisin ang taba mula sa karne nang maayos, hugasan ng malamig na tubig at tuyo sa papel na sumisipsip.
- Ngayon, tinadtad namin ang dibdib sa mga stick na halos dalawang daliri ang kapal, panahon at reserba.
- Naglalagay kami ng isang kawali sa apoy na may isang ambon ng birhen na langis ng oliba.
- Susunod, niluluto namin ang mga stick ng manok sa langis hanggang sa matapos ang mga ito at ginintuang kayumanggi.
- Inaalis namin ang manok mula sa init at inilalaan ito sa isang plato.
- Ngayon, sa parehong kawali na ginamit namin sa pagluluto ng manok, naglalagay kami ng 15 o 20 mga peppercorn at binibigyan namin ng heat stroke.
- Pagkatapos ay idinagdag namin ang matamis na alak ni Pedro Ximenez at hayaan ang alkohol na sumingaw nang halos 3 minuto sa katamtamang init.
- Upang matapos, idagdag ang likidong cream at lutuin ng halos 3 o 4 na minuto pa sa mababang init.
- Idagdag ang dibdib sa kawali upang ito ay mahusay na pinapagbinhi ng sarsa at maghatid ng mainit.