Hindi pa natin masasabi ang matinding lamig ngunit tila sa wakas ay nagsimulang magbago ang panahon. At nakakaaliw na mga pagkaing tulad nito chickpeas na may patatas at adobong tadyang Nagsisimula silang maging napakahusay kapag nakauwi sila sa tanghali pagkatapos magtrabaho sa buong umaga.
Ang mga pagkaing tulad nito ay nagpapasaya sa amin sa kusina nang ilang sandali, ngunit ang resulta ay sulit. At palagi mong mababawasan nang malaki ang oras na ginugugol mo sa paggamit naka-kahong lutong mga chickpeas. Napakalaking tulong na laging may dalawang lata sa refrigerator!
Sa kasong ito, ginamit ko ang palayok upang lutuin ang mga ito nang napakasimple sa tubig lamang. Ang adobong tadyang Nagdaragdag ito ng maraming lasa sa ulam at pati na rin ng maraming asin, kaya hindi na ako nagdagdag ng higit pa sa anumang oras sa paghahanda. Higit pa rito, ang mainam sana ay paghaluin ang adobong tadyang at sariwang tadyang, ngunit ito ang mayroon ako!
Ang recipe
- 400g. kagat-laki ng adobong tadyang (o halo ng adobo at sariwa)
- 1 sibuyas ng bawang, na-peeled
- 1 lilang sibuyas
- ½ puting sibuyas
- 2 berdeng peppers
- ½ pulang paminta
- 1 kutsarita ng chorizo pepper meat
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 malaking patatas
- 180g. lutong sisiw
- Langis ng oliba
- I-chop lahat ng gulay at balatan at hiwain ang patatas.
- Init ang mantika sa isang malaking kasirola at kayumanggi namin ang tadyang. Kapag tapos na, aalisin namin at inireserba.
- Sa parehong langis pagkatapos ay iprito ang bawang, sibuyas at paminta sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos idinagdag namin ang kamatis at ang chorizo pepper na karne at ihalo.
- Pagkatapos isinasama namin ang mga patatas at ang tadyang at takpan ng tubig.
- Nagluluto kami ng hindi bababa sa 30 minuto o hanggang ang lahat ng sangkap ay lumambot.
- Pagkatapos, idagdag ang mga sisiw, paghaluin at lutuin ng ilang minuto pa.
- Inihahain namin ang mga chickpeas na may patatas at mainit na inatsara na tadyang.