இன்று நம்மில் பலர் வீட்டில் ஏதாவது சமைக்க நேரம் இல்லை, எதையாவது விரைவாக தயாரிக்க சில நிமிடங்கள் மட்டுமே உள்ளன, அவ்வளவுதான். இது போன்ற நிகழ்வுகளுக்கு, தி உறைந்த அவை ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டுள்ளதால், நாம் 5-10 நிமிடங்களில் சமைக்க வேண்டும், சமைக்க வேண்டும், அவ்வளவுதான். பிரச்சனை என்னவென்றால், இதை உட்கொள்வது பெரும்பாலும் மிகவும் ஆரோக்கியமானதல்ல, ஆனால் நம்முடைய சொந்த உறைந்த உணவுகளை தயாரிப்பதன் மூலம் அதை தீர்க்க முடியும், அந்த சந்தர்ப்பத்தில் அது பற்றி காய்கறி சாச்செட்டுகள் ஏற்கனவே கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, எங்கள் விருப்பப்படி வெட்டப்பட்டு, சமைக்கத் தயாராக உள்ளது.
இந்த காய்கறி பைகளைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, நாம் விரும்பும் காய்கறிகளை மட்டுமே கழுவ வேண்டும், உரிக்க வேண்டும், வெட்ட வேண்டும். என் விஷயத்தில் நான் வழக்கமாக இதைச் செய்கிறேன் மிளகுத்தூள், வெங்காயம், கேரட் o சீமை சுரைக்காய்.
போன்ற பிற காய்கறிகளுடன் இதை தயாரிக்கலாம் கோசுக்கிழங்குகளுடன், காலிஃபிளவர், உருளைக்கிழங்கு, பூசணி… இந்த நேரத்தில் நான் விரும்பாத ஒரே காய்கறி தக்காளி தான், ஏனெனில் அது சமைக்கும் போது உருகும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் சிலவற்றை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம் சல்சா.
பனிக்கட்டிக்கு வரும்போது, நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்கவோ அல்லது மைக்ரோவேவில் வைக்கவோ தேவையில்லை. நீங்கள் காய்கறிகளை பையில் இருந்து எடுத்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு குழாய் நீரின் கீழ் வைக்கவும். ஒரு கணத்தில் பனி அகற்றப்படும், மேலும் நீங்கள் மிகவும் விரும்புவதற்காக காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
எதிர்ப்பு பைகளைப் பயன்படுத்தவும், நீங்கள் வைத்த தேதி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பெயரிடவும் பரிந்துரைக்கிறேன், இந்த வழியில் நீங்கள் எப்போதும் ஒரே உணவை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம், நீங்கள் தேதி லேபிளை மாற்ற வேண்டும். புகைப்படங்களில் நான் சில தனித்தனி காய்கறிகளை வைத்திருக்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை அவ்வாறு பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால் நீங்கள் பலவற்றிலும் சேரலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தி sautéed மிளகுத்தூள் நான் வழக்கமாக அதை ஏற்கனவே உறைவிப்பான் ஒன்றில் தயார் செய்திருக்கிறேன், பின்னர் நான் 5-10 நிமிடங்களில் உறைந்து சமைக்கிறேன்.
அதெல்லாம் இல்லை! நான் விரைவில் உங்களுக்கு தொடர்ந்து கூறுவேன், அது நடக்கும் போது நீங்கள் இந்த ஒற்றை அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன் தந்திரம்.
நான் அதைச் செய்து ஜிப்லோக் பைகளில் வைக்கிறேன். எனவே என்னிடம் எல்லா வகையான காய்கறிகளும் உள்ளன (உறைந்திருக்கும் பொருட்கள்.
வாழ்த்துக்கள்
ஆனால் இந்த வழியில் காய்கறிகள் நமக்கு கொடுக்கும் வைட்டமின்களை அவர்கள் இழக்கவில்லையா?
உறைந்திருக்கும் போது அவை சில வைட்டமின்களை இழக்கின்றன என்பது உண்மை என்றால், அவற்றில் பெரும்பாலானவை பாதுகாக்கப்படுகின்றன. காய்கறியைப் புத்துணர்ச்சியுறச் செய்வது, அதிக வைட்டமின்கள், அறுவடையில் இருந்து படிப்படியாக வைட்டமின்களை இழக்கிறது. உறைபனி செயல்பாட்டில், அவர்களிடம் உள்ள வைட்டமின்களின் பெரும்பகுதி பாதுகாக்கப்படுகிறது.