சமீபத்தில் என் வீட்டில் நாங்கள் பரிசோதனை செய்து வருகிறோம் டுனா ஸ்டீக்ஸ். அவை பதிவு செய்யப்பட்ட வாங்கிய வழக்கமான ஃபில்லெட்டுகள் அல்ல, ஆனால் இது முற்றிலும் புதிய டுனா மற்றும் ஒரு ஃபிஷ்மோங்கரில் வாங்கப்படுகிறது. இந்த சந்தர்ப்பத்தில், அதன் தக்காளி சாஸில் ரொட்டியை நனைப்பதற்கான ஒரு பொதுவான மற்றும் சிறப்பு செய்முறையை நாங்கள் செய்ய விரும்பினோம்: தக்காளி சாஸில் டுனா ஸ்டீக்ஸ். அது சுவையாக இருந்தது! இது மிகவும் சத்தான உணவாகும், இது ஒரு டிஷ் ஆக செய்தபின் சாப்பிடலாம், அது சுவையாக இருக்கும். அடுத்து, பொருட்களின் அளவுகள் மற்றும் தயாரிப்பின் படிப்படியாக நாங்கள் உங்களை விட்டு விடுகிறோம்.
தக்காளி சாஸில் டுனா ஸ்டீக்ஸ்
தக்காளி சாஸில் உள்ள இந்த டுனா ஸ்டீக்ஸ் சாக வேண்டும்… நிறைய ரொட்டியைப் பிடித்து இந்த பணக்கார சாஸில் நனைக்க வேண்டும்.
ஆசிரியர்: கார்மென் கில்லன்
சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
செய்முறை வகை: Pescado
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 கேன் நொறுக்கப்பட்ட இயற்கை தக்காளி (500 கிராம்)
- ஃபில்லெட்டுகளில் 1 கிலோ புதிய டுனா
- எக்ஸ்எம்எல் பார்மண்ட் வேர்ட்
- 1 பியோனியோ ரோஜோ
- 1 புதிய வெங்காயம்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- marjoram
- வெள்ளை மிளகு
- சர்க்கரை
- சால்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- பான்
தயாரிப்பு
- ஒரு தொட்டியில் நாம் வேறு எதற்கும் முன் தயாரிக்கப் போகிறோம் சோஃப்ரிடோ. இதைச் செய்ய, நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து வெப்பமாக்குவோம். இது வெப்பமடையும் போது, நாங்கள் எங்கள் காய்கறிகளை நன்றாகக் கழுவி, அனைத்தையும் மிகச் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்குவோம் (அந்த காய்கறியை தட்டில் காண விரும்புகிறோம், ஆனால் அதிகப்படியான பெரிய துண்டுகளாக அல்ல). மிளகுத்தூள் (பச்சை மற்றும் சிவப்பு), வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்கவும். எண்ணெய் மிதமான சூடாக இருக்கும்போது அதையெல்லாம் பானையில் சேர்ப்போம். வேட்டையாடும் வரை நடுத்தர வெப்பநிலையில் வதக்கவும்.
- அடுத்த விஷயம் சேர்க்க வேண்டும் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் சாஸ் செய்யுங்கள்... நாங்கள் குறைந்த வெப்பத்தை விட்டு விடுகிறோம், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட்டு சாஸ் தடிமனாகிறது. சாஸ் மிகவும் புளிப்பாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் மற்றொரு சர்க்கரை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் ஆர்கனோவை சுவைக்கவும், சிறிது வெள்ளை மிளகு சேர்க்கவும் செய்கிறோம்.
- சாஸ் தயாரிக்கப்படும் போது, ஒரு பாத்திரத்தில் நாங்கள் எங்கள் டுனா ஸ்டீக்ஸ் ஒரு சுற்று மற்றும் சுற்று செய்ய போகிறோம். நாங்கள் அதை அதிகம் செய்ய மாட்டோம், ஒவ்வொரு பக்கத்திற்கும் கொஞ்சம் தான், அதன்பிறகு அவற்றை சாஸில் சேர்ப்போம், அதனால் அவை முடிவடையும்.
- சாஸ் கிட்டத்தட்ட விரும்பிய தடிமன் அடைந்தவுடன், நாங்கள் ஃபில்லெட்டுகளைச் சேர்க்கிறோம் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 15 அல்லது 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- நாங்கள் கடைசியாக ஒரு முறை உப்பு சுவைத்து, தயாராக இருக்கும்போது ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.
குறிப்புகள்
சாஸுக்கு நிறைய ரொட்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்!
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 400
ஒரு கருத்து, உங்களுடையதை விட்டு விடுங்கள்
சமையலறை புதியவர்களைப் பொறுத்தவரை, "வேட்டையாடும் வரை" மற்றும் "சுற்று மற்றும் சுற்று" என்றால் என்ன?
அவர்கள் ஒரு இணைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் கூடுதல் முறைகளை எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது (எடுத்துக்காட்டாக, பெச்சமெல் சாஸ் ஒரு தனி செய்முறையாகும், ஆனால் இது பல சமையல் குறிப்புகளின் ஒரு உறுப்பு, இல்லையா?) அல்லது விதிமுறைகள்.