சாஸ் உள்ள பாஸ், மிகவும் பணக்கார சாஸ் மற்றும் எளிதாக தயார் செய்ய ஒரு பணக்கார மீன்.
சீ பாஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமான மீன். சமைக்க எளிதான மீன், அதை முழுவதுமாக அல்லது ஃபில்லெட்டாக சமைக்கலாம், மீன் வியாபாரியில் அவர்கள் மத்திய எலும்பை அகற்றிவிட்டு, சில நல்ல ஃபில்லெட்டுகள் மீதமுள்ளன, அவை சாப்பிட எளிதாக இருக்கும்.
சாஸில் கடல் பாஸ்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: மீன்
சேவைகள்: 2
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய கடல் பாஸ்
- வெங்காயம்
- 3-4 பூண்டு கிராம்பு
- 150 மில்லி. வெள்ளை மது
- 1 தேக்கரண்டி மாவு
- ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
- உப்பு மிளகு
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கெய்ன் (விரும்பினால்)
தயாரிப்பு
- சாஸ் உள்ள கடல் பாஸ் தயார் செய்ய, நாம் மீன் உப்பு மூலம் தொடங்கும், நாம் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும். மீன்களை சுத்தமாகவும் முட்கள் இல்லாமல் ஃபில்லட்டுகளாகவும் வைத்திருப்போம். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.
- ஒரு வாணலியை சிறிது எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கி, கடல் பாஸ்தாவை அதிக தீயில் பொன்னிறமாக வதக்கி எடுக்கவும். முன்பதிவு செய்தோம்.
- அதே கடாயில் இன்னும் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் மற்றும் பாதி பூண்டு சேர்த்து, பொன்னிறமாக வரட்டும், ஒரு காரமான புள்ளி இருக்கும் வகையில் ஒரு குடை மிளகாய் போடலாம். வெங்காயம் பொன்னிறமானதும், ஸ்பூன் மாவு சேர்த்து, கிளறி, சமைக்கவும், வெள்ளை ஒயின் கிளாஸ் சேர்க்கவும்.
- மதுவை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் குறைக்க வேண்டும், இதனால் ஆல்கஹால் ஆவியாகிவிடும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சிறிது நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்த்து, ஒரு சிறிய கண்ணாடி தண்ணீர் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் சாஸ் விட்டு. நாங்கள் உப்பு முயற்சித்தோம்.
- கடல் பாஸ் சேர்க்கவும், அது 5 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்க, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு நிறைய சேர்க்க. சாஸ் கட்டப்பட்டிருக்கும் வகையில் கேசரோலை முன்னும் பின்னுமாக அசைப்போம்.
- மீன் சமைக்கும் நேரம் ஃபில்லட்டுகள் எவ்வளவு பெரியதாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் மீன் விரைவாக செய்யப்படுகிறது, மேலும் அது ஜூசியாக இருக்கும்படி சிறிது சமைக்க நல்லது.