வீட்டில் நாம் தயார் செய்யாத வாரமே இல்லை பருப்பு குண்டு, இப்போது இலையுதிர் காலத்தில். இந்த காய்கறிகளுடன் வெள்ளை பீன் குண்டு இது எளிமையான ஒன்றாகும். சைவம் அல்லது சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் இருவரும் ரசிக்கக்கூடிய ஒரு குண்டு.
நீங்கள் பருப்பு வகை உணவுகளை ரசிப்பீர்கள் என்றால், இதை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் என்பதில் சந்தேகமில்லை. மூலப்பொருள் பட்டியல் சிறியது, ஆனால் குண்டு சுவை இல்லை. இது வெள்ளை பீன்ஸ் முக்கிய மூலப்பொருளாக உள்ளது, ஆனால் வெங்காயத்தையும் உள்ளடக்கியது, சிவப்பு மிளகு, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, நீங்கள் படத்தில் பார்க்க முடியும்.
குழம்பு மிகவும் கெட்டியானது, குறிப்பாக என்னைப் போல் நீங்கள் சில உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை குழம்புடன் சேர்த்து பிசைந்தால், அது நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது. நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய தைரியமா? இது சூடாக இருக்கும் போது மிகவும் ஆறுதல் தரும் மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்கு நீங்கள் தயார் செய்யக்கூடிய ஒரு டிஷ், நீங்கள் சலிப்படைய மாட்டீர்கள்!
செய்முறை
- 400 கிராம் வெள்ளை பீன்ஸ் (முந்தைய இரவு ஊறவைத்தது)
- X செவ்வொல்
- 3 பெரிய கேரட்
- ½ சிவப்பு மிளகு
- 2 உருளைக்கிழங்கு
- பூண்டு 4 கிராம்பு
- 1 வளைகுடா இலை
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 6 கருப்பு மிளகுத்தூள்
- சால்
- நாங்கள் வெங்காயத்தை உரிக்கிறோம் நாங்கள் அதை பாதியாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் பாதியை மெதுவான குக்கரில் வைத்து மற்ற பாதியை வெட்டுகிறோம்.
- பின்னர், நாங்கள் பீன்ஸ் வடிகட்டுகிறோம் மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலையுடன் அவற்றை பானையில் வைக்கிறோம்.
- தாராளமாக தண்ணீரில் மூடி, கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்ததும், நுரையை அகற்றி, பானையை மூடி, தேவையான அழுத்தத்தை அடைந்ததும், வெப்பத்தைக் குறைத்து, நாங்கள் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
- இதற்கிடையில், நாங்கள் தோலுரிக்கிறோம் மற்றும் நாங்கள் கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், சிவப்பு மிளகாயை நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
- அடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி வெங்காயத்தை வேட்டையாடுங்கள் ஒரு சிட்டிகை உப்பு 5 நிமிடங்கள்.
- நாங்கள் மிளகு சேர்க்கிறோம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அதன் பிறகு, நாம் ஒரு ஜோடி லட்டுகள் சேர்க்கிறோம் பீன்ஸ் சமையல் தண்ணீர் அவை ஏற்கனவே செய்யப்படும், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
- எனவே, பீன்ஸ் சேர்க்கும் முன், நாங்கள் சில உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை நசுக்குகிறோம் மற்றும் அதை கொழுக்க குழம்பு பகுதியாக கேரட்.
- ஒருமுறை வடிகட்டிய பீன்ஸ் சேர்க்கப்பட்டது (மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பு தேவைப்பட்டால்), 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதனால் அனைத்து சுவைகளும் கலக்கின்றன, அவ்வளவுதான்!
- வெண்டைக்காயை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டு மகிழ்ந்தோம்.