உருளைக்கிழங்கு கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் பேச்சமல் சாஸுடன் அடைக்கப்படுகிறது

வணக்கம், இன்று நான் உங்களிடம் சிலவற்றைக் கொண்டு வருகிறேன் அடைத்த உருளைக்கிழங்கு பேச்சமல் சாஸுடன் கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி. உருளைக்கிழங்கு அனைவருக்கும் பிடித்த உணவு, இது நமக்கு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது, இது நமது மத்திய தரைக்கடல் உணவில் இன்றியமையாத உணவாக அமைகிறது.

எந்த செய்முறைக்கும் இது ஒரு பயனுள்ள உணவாகும் என்பதில் சந்தேகம் இல்லாமல், அதனுடன் நாம் தயாரிக்க முடியும் சமையல் எண்ணிக்கை: சீவல்கள், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, ப்யூரிஸ், டார்ட்டிலாக்கள், சாலடுகள் போன்றவை.

இவற்றை ஜூசி செய்ய நாங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை இப்போது படிப்படியாக உங்களுக்கு விளக்குகிறேன் அடைத்த உருளைக்கிழங்கு.

பொருட்கள்

3 - 4 பேருக்கு:

• 4 பெரிய கொழுப்பு உருளைக்கிழங்கு.
• 1 பெரிய கோழி மார்பகம்.
• புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி 150 கிராம்.
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்.
• சீஸ் 8 துண்டுகள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு.
• தைம்.

பெச்சமலுக்கு:

• ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி மாவு.
• பால்.
• ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்.
• வோக்கோசு.
• உப்பு.

தயாரிப்பு

முதலில் நாம் செய்ய வேண்டியிருக்கும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கவும் ஒரு பெரிய தொட்டியில் ஏராளமான தண்ணீர் மற்றும் சிறிது உப்பு. அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளும் ஒரே தொட்டியில் பொருந்தவில்லை என்றால், நாங்கள் இரண்டை வைப்போம், ஏனென்றால் நாம் அனைத்தையும் கேக் செய்தால் அவை சரியாக சமைக்காது, அவை பச்சையாக இருக்கும். சமைத்தவுடன், நாங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து, தனித்தனியாக ஒதுக்குவோம்.

அவர்கள் நிதானமாக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை நீளமாக வெட்டி, இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பகுதிகளை கூட விட்டுவிடுகிறோம். பின்னர், ஒரு கரண்டியால் கவனமாக அகற்றுவோம் உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி நாங்கள் அதை பாத்திரத்தில் வைத்தோம்.

அவர்கள் உருளைக்கிழங்கைக் குறைக்கும்போது, ​​ஒரு வாணலி ஆலிவ் எண்ணெயின் நல்ல பின்னணியை வைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். இது ஒரு தங்க நிறத்தைக் கொண்டிருப்பதைக் காணும்போது, ​​கோழியைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் பன்றி இறைச்சி சேர்க்கிறோம். நாங்கள் வெப்பத்தை குறைத்து இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைப்பதைத் தொடர்கிறோம்.

பின்னர், உருளைக்கிழங்கு இறைச்சியை வாணலியில் சேர்ப்போம், இதனால் அது அனைத்து சுவைகளையும் எடுத்துக்கொள்கிறது, கூடுதலாக, அதன் அளவை இழக்கிறது. மேலும், நாங்கள் சேர்க்கிறோம் உப்பு மற்றும் வறட்சியான தைம்உப்புடன் கவனமாக இருங்கள், முன்பு இருந்தே நாங்கள் சமையல் நீரில் உப்பு சேர்த்திருந்தோம்.

மறுபுறம், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, நாங்கள் செய்கிறோம் bechamel. நாங்கள் ஒரு ஸ்பிளாஸ் எண்ணெய் மற்றும் பின்னர் மாவு சேர்க்கிறோம். மாவு ஒட்டாமல் தடுக்க ஒரு தடியால் சமைக்கிறோம். மாவு இன்னும் பொன்னிறமாக இருக்கும் போது, ​​நாம் படிப்படியாக, சிறிய நீரோடைகளில் பாலை இணைத்துக்கொள்வோம். எங்களுக்கு ஒரு லேசான கிரீம் வரும் வரை சமைத்து பால் சேர்க்கவும். அது தயாரானதும் உப்பு, சிறிது ஜாதிக்காய் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

இறுதியாக, நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை அடைத்து, அதை பெச்சமால் மூடி வைக்கிறோம். நாங்கள் மேலே ஒரு துண்டு சீஸ் வைக்கிறோம், அதை நாங்கள் எடுத்துச் செல்கிறோம் அடுப்பில் 180 ° C க்கு சுமார் 10-15 நிமிடம்.

குறிப்பு: நீங்கள் பெச்சமெல் செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் சேர்க்கலாம் NATA உருளைக்கிழங்கு அதன் அளவை இழந்தபோது கடாயில்.

மேலும் தகவல் - வேகவைத்த அடைத்த உருளைக்கிழங்கு