Tabouleh është një recetë tipike e kuzhinës arabe, Origjinën e ka në Liban edhe pse përdoret edhe në vende të tjera si Siria apo Maroku. Përbërësit e kësaj sallate të ftohtë ndryshojnë në varësi të zonës, dhe kjo e bën atë një pjatë kaq ideale, pasi mund të shtoni ose hiqni përbërës sipas preferencës suaj personale.
Në këtë rast unë e kam përshtatur recetën me shijet tona perëndimore, disi më të buta se ato të fqinjëve tanë. Kjo sallatë ekzotike është perfekte për tu pasur në çdo ditë, por mos ngurroni ta përdorni nëse keni mysafirë në shtëpi. Të jesh një pjatë ndryshe ju do t'i jepni tryezës tuaj një prekje origjinale, gjë që do t'i kënaqë mysafirët tuaj. Por përveç kësaj, ajo përgatitet në një kohë kaq të shkurtër, e cila do t'ju lejojë të shijoni kohën tuaj pa kaluar orë në kuzhinë. Shijoje!
- 200 gr bollgur gruri ose kus kus
- Një spec i kuq i ëmbël
- Një qepë e ëmbël
- Një spec jeshil
- Një ose dy domate sallatë
- Një kastravec
- ullinj të zinj
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- Kripë
- Nje limon
- Së pari ne do të përgatisim kuskusin, masa është një gotë bollgur për 100 gramë përafërsisht.
- Vendosim 2 gota bollgur në një enë të thellë.
- Nxehni 2 gota ujë me një shi të vaj ulliri, kur të fillojë të vlojë, shtoni në bollgur.
- Ne heqim dhe mbulojmë, ne rezervojmë.
- Ndërsa jemi duke përgatitur përbërësit, lani dhe qëroni specin e kuq, specin jeshil, qepën, domaten dhe kastravecin, të gjitha në copa të vogla.
- Më pas, lajmë dhe kullojmë ullinjtë dhe i presim mirë.
- Tjetra, ne shtojmë të gjithë përbërësit në bollgur dhe i trazojmë mirë.
- Më në fund, ne do të përgatisim salcën në një enë të veçantë.
- Shtoni 3 ose 4 lugë vaj ulliri të virgjër, lëngun e një limoni dhe kripë për shije.
- Llokoçis mirë me një pirun për të emulguar veshjen.
- Për të përfunduar, shtoni salcën në sallatë dhe përzieni mirë.
- Mbulojeni me një film dhe rezervoni në frigorifer derisa të shërbejë.