Gjatë ditëve më të ftohta të dimrit të gjithë kërkojmë receta ngushëlluese që na ngrohin. Supë me hudhër është padyshim një prej tyre. Bërë me përbërës të thjeshtë dhe të lirë, është pjesë e traditës dhe kulturës sonë gastronomike.
E njohur gjithashtu si 'Sopa Castellana', ajo ka bukë të vjetër për të bërë yndyrën e supës, si dhe hudhër, korizo, spec dhe vezë për t'i dhënë asaj më shumë shije. Një kombinim i thjeshtë gjë që e bën këtë recetë një aleat të përsosur për të kompletuar menunë tonë javore.
Përbërësit
- 8 dientes de ajo
- 12 feta chorizo
- Vaj ulliri i virgjër
- 1 lugë çaji spec speci të ëmbël
- 1 spërkatje e mirë e verës së bardhë
- 100 g bukë e thatë
- ¾ litër 850 ml ujë
- Vezë 1
- Kripë
Preparación
- Ne e presim bukën në feta të holla.
- Ne qërojmë hudhrën dhe i presim ne feta jo shume te holla.
- Vendosim një shi të vajit të ullirit në një tenxhere dhe skuqim hudhrat deri në kafe të artë.
- Pastaj, shtoni chorizo dhe ne gatuajmë që ajo të marrë ngjyrë dhe të çlirojë yndyrën.
- Shtojmë specin dhe trazojeni me një lugë druri.
- Menjëherë pas derdhim verën e bardhë dhe ne zvogëlojmë për 2 minuta për të eleminuar alkoolin.
- Shtojmë bukën dhe ne trazojmë që të jetë e mbarsur me vaj.
- Shtojmë ujin dhe kripë dhe gatuaj për rreth 15-20 minuta.
- Para se të shërbejnë, rrahim vezën dhe ne e shtojmë atë. Gatuajini për 2 minuta, duke trazuar pak përzierjen.
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 310