Rrobat e vjetra është një pjatë klasike e korrjes. Një recetë që ka qenë gjithmonë e pranishme në tryezën tonë dhe e së cilës çdo vend ka versionin e vet. Ekzistojnë një mijë versione, megjithëse shumica përfitojnë nga mishi i mbetur për të përgatitur supë dhe supa dhe përfshijnë perime dhe bishtajore.
Ne kemi shfrytëzuar rastin për të përgatitur zancarrón që na shërbeu për të bërë një supë mishi ngushëlluese dhe ne kemi shtuar qepë, piper, domate dhe qiqra. Por mos ngurroni të përfitoni edhe nga perimet e tjera që keni në frigorifer që duhet t’i vendosni, do të jetë e shijshme!
Rroba të vjetra me qiqra
Rrobat e vjetra me qiqra janë një recetë e shkëlqyeshme për të përfituar nga mishi i supave dhe zierjeve dhe për ta shndërruar atë në një pjatë ngushëlluese me perime dhe bishtajore.
Author: maria
Lloji i recetës: Kryesor
Shërbime: 3
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 700 g zancarrón i gatuar (përdoret për të bërë supë)
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 qepë në Julien
- 2 karafil hudhër, të grirë
- Pepper piper zile jeshile, i copëtuar
- ½ gotë verë e bardhë
- 300 g domate të shtypura
- 1 spec kajen
- P lugë çaji qimnon
- P lugë çaji piper i zi
- P lugë çaji rigon
- Supë cup-1 filxhan
- 1 tenxhere me qiqra të gatuar (500g me ujë)
- Kripë
- piper
Preparación
- Ne filluam copëtimin e mishit dhe duke e rezervuar atë.
- Tjetra, në një tenxhere të ulët, ngrohni 3 lugë bujare vaj ulliri dhe kaurdisni qepën Disa minuta.
- Shtoni hudhrën dhe piperin dhe kaurdiseni edhe për disa minuta derisa të zbutet. Sezoni me kripë dhe piper.
- Ne derdhim verën e bardhë dhe domaten dhe lëreni të gatuhet në zjarr mesatar të lartë për 3 minuta në mënyrë që alkooli të avullojë dhe domatja të zvogëlohet përpara se të shtoni pjesën tjetër të përbërësve; mish të copëtuar, erëza dhe supë (duke filluar me gjysmë filxhani).
- Gatuajeni të gjithë për 10 minuta, duke e përzier herë pas here shtoni qiqrat gatuar kulluar mirë.
- Ne rregullojmë pikën e kripës, shtojmë më shumë supë nëse është e nevojshme dhe gatuajmë edhe 5 minuta në mënyrë që aromat të integrohen.
- Ne i shërbejmë rrobat e vjetra me qiqra të nxehta.