Rolls viçi mbushur me kërpudha

Mishi i viçit mund të bëhet në shumë mënyra, i pjekur, i zier, i pjekur në skarë, etj. Dhe mbi të gjitha, kur zbatojmë pak imagjinatë në të, ajo bëhet një përbërës shumë i thjeshtë për t’u përgatitur dhe i gjithanshëm.

Sot do të bëjmë disa rrotulla viçi i mbushur me kërpudha. E thjeshtë për t’u përgatitur dhe një mënyrë tjetër për të paraqitur këtë mish të plotë.

Ne fillojmë me blerjen dhe organizimin e kohës.

Shkalla e Vështirësisë: i lehtë
Koha e përgatitjes: Minuta 40 ose 50

Përbërësit për 4 persona:

• 8 biftek viçi
• kërpudha të ndryshme për shije
• Domate të shtypura
• qepë dhe hudhër
• kripë
• verë e Bardhë
• shkopinj

Ne kemi përbërësit e blerë dhe kemi kohë e nevojshme për të përgatitur recetë.

Ne vendosim fileto viçi në skarë, shihet dhe nuk shihet, për të mos qenë shumë i vështirë.

Tani ne përgatisim kërpudhat, në rastin tim kërpudha të konservuara dhe chanterelles. Nuk gjeta dot asnjë nga ato natyrore. I presim në maksimum dhe i kemi gati të kalojnë nëpër tigan, i heqim.

Por otro lado ne përgatisim salcën, me përbërësit që përdorim normalisht, Unë përdor domate të grimcuar, hudhër, qepë dhe kripë, pak verë të bardhë dhe gati për t’i shtuar në tigan.

Ne lejojmë sofrito bëhet pak dhe ne i përkushtohemi krijimit të roleve të mishit të viçit, ne vendosim pak nga përzierja e kërpudhave dhe rrokulliset, të shpohet dhe të mbyllet me një kruese dhëmbësh. Kështu që derisa t’i kemi të gjitha.

Ne shtojmë rrotullat me salcën dhe kërpudhat e mbetura. I lëmë të gatuhen me salcën dhe do të jenë gati për t’u shërbyer.

Unë vetëm mund t'ju uroj fat të mirë dhe që ta mbani mend atë imagjinatën është shumë e rëndësishme në kuzhinë.