Rizoto me djathë një pjatë tradicionale e gastronomisë italiane. Sot ju propozoj rizoto të thjeshtë dhe të pakomplikuar, rizoto tipike me djathë që mund të bëhet me çdo djathë që është kremoz, siç është Parmezan ose një përzierje djathërash.
Duket një pjatë e komplikuar pasi që duhet t’i jepni pikën orizit, por e vërteta është se ai merret shpejt dhe ju siguroj që do t’ju pëlqejë, në shtëpi pasi e provuam na pëlqen, është gjithashtu një e thjeshtë dhe pjatë e shpejtë.
Këtu ju lë hapin e këtij që është shumë i thjeshtë për tu përgatitur.
Rizoto me djathë
Author: montse
Lloji i recetës: anëtarësim
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 litër lëng mishi pule ose perimesh
- 400 gr me oriz normal ose Arborio
- ½ qepë
- 125 ml. verë e Bardhë
- 3 lugë krem ose krem të rëndë për gatim
- 3-4 lugë djathë parmixhano ose një përzierje djathi të copëtuar
- Kripë
- piper
- 3 lugë vaj
Preparación
- Ne ngrohim supën në një tenxhere.
- Vendosim një tigan në nxehtësi mesatare, presim qepën imët dhe e vendosim të skuqet në tigan.
- Kur qepa të jetë transparente, shtojmë orizin, do ta trazojmë, e përziejmë mirë me qepën dhe vajin për 2-3 minuta.
- Ne do të shtojmë verën pak nga pak, duke e përzier për 3-4 minuta, derisa alkooli të avullojë.
- Tani do të shtojmë një tenxhere me lëng mishi shumë të nxehtë në oriz, do ta trazojmë derisa të thithet, do të vazhdojmë të shtojmë një tenxhere tjetër me lëng mishi dhe duke e trazuar dhe e lëmë të përthithet nga orizi dhe nga ana tjetër të gatuajmë. Do të jemi kështu për rreth 20 minuta.
- Ndërsa orizi gatuhet, përzierja trashet.
- Kur supa të mbarojë dhe orizi është aldente ne fikim zjarrin.
- Shtojmë pak kripë, piper dhe djathin e integruar, trazojmë benin derisa të shkrihet djathi dhe të kemi një strukturë kremoze dhe të përzihet mirë.
- Shërbejmë menjëherë në pjata dhe spërkasim me pak majdanoz dhe djathë të integruar.
- Dhe gati për të ngrënë !!!