El viçi i rrumbullakët Shtë një mish që mund të përgatitet si i pjekur dhe i gatuar dhe në salcë. Një mish shumë tërheqës që na lejon të përgatisim paraprakisht një pjatë të plotë për një numër të mirë njerëzish. Një pikë shtesë për të mbajtur në mendje kur kemi një angazhim në shtëpi.
La Salcë perimesh Porto që e shoqëron është një nga të preferuarat e mia si për ngjyrën që sjell në pjatë ashtu edhe për aromën e saj. Karrotat janë një nga përbërësit thelbësorë të kësaj salce të cilit mund t’i shtoni përveç qepëve të kuqe dhe / ose specit jeshil. Dhe mos harroni verën e Portit ose do të duhet të ndryshoni emrin e recetës.
Viçi i rrumbullakët me Porto
Raundi i viçit është një mish shumë mirënjohës që mund të përgatitet paraprakisht me saslsa si ky në Porto.
Author: Maria vazquez
Kuzhina: Tradicionale
Lloji i recetës: Mish
Shërbime: 6
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 viçi i rrumbullakët
- 5 karota, të prera hollë
- 1 qepë të copëtuar
- 1 piper zile jeshile, i copëtuar
- 2 dientes de ajo
- 1½ gotë verë Porti
- 1 gotë lëng mishi
- Vaj ulliri
- Kripë
- Piper i zi
Preparación
- Me rrjetë të ndezur, sezonin e raundit.
- Vendosim një avion të mirë vaji në një tenxhere dhe kur është i nxehtë ne vulosim raundin derisa të artë nga jashtë. Ne heqim nga tenxhere dhe rezervojmë.
- Në të njëjtën tenxhere, shtoni pak më shumë vaj, nëse është e nevojshme, dhe kaurdisni karrotën, qepë dhe piper për disa minuta.
- Vendosni rrumbullakët dhe thelpinjtë e hudhrës së qëruar dhe të grimcuar në tenxhere.
- Ne derdhim verën e Portit dhe lëngun e mishit dhe gatuajeni në zjarr të fortë për dy minuta në mënyrë që alkooli të avullojë.
- Pasi ta mbulojmë tenxheren, ulim nxehtësinë në mesatare dhe ne gatuajmë 30-40 minuta afërsisht, duke e kthyer copën përgjysmë të kohës së gatimit.
- Pas kohe, ne nxjerrim raundin dhe e lëmë të ftohet.
- Ndërkohë, ne kalojmë nëpër mulli të perimeve në arrini një salcë të imët.
- Kur raundi është zbutur tashmë, ne heqim rrjetën dhe presim ne fileto.
- Kthejmë filetot në salcë dhe ngrohim për t’i shërbyer.
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 360