Do të përgatisim një pjatë peshku, a peshk murg me kërpudha, gjellë e shijshme me salcë për zhytjen e bukës.
Një pjatë ideale për një festë, një vakt me miqtë ose familjen.
Murgu është një peshk me mish të bardhë dhe shumë të imëtThuajse nuk ka gjemba, ai ne qender eshte i trashe dhe po te duam mund te hiqet tek peshkatari.
Për të shoqëruar këtë pjatë kam përdorur kërpudha, por mund të shoqërohet me perime, karkaleca deti, molusqe…. Mund të vendosni kërpudhat që ju pëlqen ose ato që janë në sezon ose kërpudha të thata.
Peshku murg me kërpudha
Author: montse
Lloji i recetës: peshk
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 bisht peshku murg, i prerë në feta
- 250-300 gr. e kërpudhave të ndryshme
- 1 Cebolla
- 4 lugë salcë domate
- 2 thelpinj hudhre
- 1 gotë verë të bardhë
- 1 gotë lëng mishi peshku
- 100 gr Nga mielli
- majdanoz
- vaj
- Kripë
Preparación
- Për të bërë peshk murg me kërpudha, fillimisht pastrojmë kërpudhat, i presim në copa.
- Në një tenxhere me vaj kaurdisim kërpudhat. Ne nxjerrim dhe rezervojmë.
- Në të njëjtën tavë kaurdisim qepën.
- E kriposim peshkun murg, copat i kalojmë në miell. Në të njëjtën tavë ku zihet qepa, do të vendosim copat e peshkut të murgut të skuqen.
- Prisni hudhrën dhe shtoni atë.
- Pasi qepa të jetë skuqur dhe të shohim që copat e peshkut të murgut të kenë marrë pak ngjyrë të artë, shtojmë lugët e domateve, trazojmë, shtojmë verën e bardhë. E lëmë të pakësohet alkooli në verë për disa minuta.
- E mbulojmë peshkun me lëngun e peshkut, e lëmë për rreth 10-15 minuta derisa salca të trashet dhe peshku të piqet sipas shijes.
- Shtoni kërpudhat 3-4 minuta para se peshku të jetë gati.
- Ne shijojmë kripën, korrigjojmë.
- Prisni një grusht majdanoz, derdhni sipër peshkut. Ne fikim.
- Lërini të qëndrojnë disa minuta dhe shërbejeni.