Vëllezër, motra ... famullitarë të dashur të gjithë ushqim të mirë ... le të ngrihemi dhe të falënderojmë Zotin (universin ose figurën pagane për të zgjedhur) për tartat e këndshëm (quiches aká). Për shijet, ngjyrat dhe për secilin person ... një quiche. E cila është ndoshta recetë franceze më të eksportuarit ndonjëherë lejon dhëmbët e ëmbël dhe të fiksuarit pas dietës, të rinj dhe të moshuar; plotësojeni me atë që duan më shumë. Nga proshutë dhe djathë, proshutë dhe hurma, tek varieteti që ju sjell sot: presh, dardhë dhe kuçë gorgonzola. Ftohtë, i ngrohtë ose i nxehtë, hajeni ashtu si ju pëlqen, por ju lutem hani atë.
Nëse ajo që ju mban larg nga kjo recetë janë kaloritë, DAN PANIK! Duke zëvendësuar kremin për qumështin e avulluar dhe llojin e djathit për një yndyrë të ulët, mund të marrim një recetë shumë të ngjashme dhe diçka më të respektueshme për operacionin e bikinit.
- 1 fletë brumë i shkurtër
- 5 presh te medhenj
- 2 dardha
- 1 Cebolla
- 150 gr djathë gorgonzola
- Vezë 3
- 200 ml. lëng kremi (ose qumështi i avulluar)
- Kripë
- piper
- Shpaketojmë brumin e thyer dhe e shtrijmë mbi kallëpe individuale, me ndihmën e një thike prerë në madhësinë e nevojshme për të mbuluar plotësisht pjesën e brendshme të kallëpeve.
- Me ndihmën e një piruni, shpojmë sipërfaqen e brumit për të parandaluar ënjtjen e saj kur e fusim në furrë.
- Ngroheni furrën në 180º dhe futni brumin për ta skuqur për 10 minuta
- Ndërkohë, qëroni dhe copëtoni preshin dhe qepën e kuqe dhe i skuqni derisa të bëhen transparente (rreth 5 minuta në nxehtësi mesatare).
- Qëroni dhe copëtoni dardhën shumë mirë dhe shtojeni në salcë, skuqeni për 2-3 minuta. Ne tërhiqemi dhe rezervojmë.
- Në një tas, rrahni vezët dhe shtoni preshin, qepën dhe salcën e dardhës, kremin (qumështin e avulluar), djathin gorgonzola të copëtuar, kripën, specin, arrëmyshkun. Ne përziejmë gjithçka shumë mirë.
- Kur masat janë të ftohta, ne derdhim përzierjen në sipërfaqen e saj.
- Ne i kthejmë quicet në furrë për 20-25 minuta derisa ato të vendosen dhe të skuqen (koha e gatimit është më pak se një quicë normale për shkak të madhësisë më të vogël të pjesëve individuale.