Me përbërës të thjeshtë, mund të bëhen gatime të shkëlqyera. Enët si kjo mish pule në salcë speci zarzavate të pjekura, frymëzuar nga një recetë meksikane. Ato tradicionalisht përgatiten me spec djegës dhe mish derri, por kush na ndalon që t’i zëvendësojmë me speca jeshilë, speca kajene dhe mish pule?
Nevoja do të thotë që në shumë raste të krijojmë versione të pjatave që na tërheqin vëmendjen. Ose sepse nuk është e lehtë të gjesh përbërësit origjinal, ose sepse duam të përfitojmë nga disa që tashmë i kemi në qilar, përfundojmë duke zëvendësuar disa. Një mënyrë e shkëlqyeshme për të zbuluar alternativa të reja për të sjellë në tryezë si kjo.
Pulë në salcë speci jeshil të pjekur
Kjo pulë në salcë speci jeshil të pjekur është një version i një recete tipike meksikane. Hani atë me një filxhan oriz ose kuskus.
Author: maria
Kuzhina: Meksikan
Lloji i recetës: Kryesor
Shërbime: 6
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 400 g domate dardhe
- 2 speca jeshilë për pjekje
- 1 piper serrano ose 1 spec kajene
- 1 qepë të kuqe, të katërt
- 2 dientes de ajo
- ⅓ filxhan koriandër
- 1 filxhan lëng pule
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 900 g mish pule pa lëkurë
- Kripë
- Piper i zi
Preparación
- Nxehim furrën në 220ºC.
- Vendosni domatet, specat jeshilë, djegës, qepën dhe thelpinjtë e hudhrës në të pllaka furre, i lagur më parë me vaj ulliri.
- Ne marrim në furrë dhe piqet për 15 minuta. Pastaj i kthejmë dhe pjekim sa më shumë minuta. Nëse shohim që hudhra ose qepa është djegur, i heqim.
- Kur specat të jenë të butë, i heqim nga furra dhe ne vendosim në një qese të ngrijnë në mënyrë që të "djersiten" dhe është më lehtë t'i qëroni sapo të ngrohen.
- Kur mund t'i manipulojmë, ne heqim lëkurën dhe farat e specave dhe qëroni thelpinjtë e hudhrës.
- Ne copëtojmë gjithçka E pjekim së bashku me lëngjet nga tepsia dhe koriandra. Shtojmë supë derisa të arrijmë qëndrueshmërinë e dëshiruar. Ne rezervojmë
- Në një tigan me pak vaj ulliri, skuqni pulën në zjarr të fortë të stinës.
- Pasi të artë, shtojmë salcën dhe të sjellë një çiban. Ulni zjarrin dhe gatuajeni për 25-30 minuta derisa pula të flakë lehtë.
- Ne shërbejmë me një filxhan me oriz ose kuskus.