Me një gjoks të thjeshtë pule, ju mund të krijoni një pjatë aq e shijshme sa ky gjoks pule Pedro Ximenez. Një recetë e thjeshtë, e shpejtë për t’u përgatitur dhe për të cilën ju duhen vetëm katër përbërës. Prekja e veçantë sigurohet nga aroma e ëmbël dhe e veçantë e Pedro Ximenez, një verë e ëmbël që përveç se është një shoqëruese e shkëlqyeshme për aperitivët, shton një prekje unike për çdo lloj mishi.
Si një anë, ju mund të shërbeni një oriz të bardhë siç e kam bërë. Receta që kam përdorur është ajo tradicionale, thjesht duhet të skuqni disa thelpinj hudhre në një shi të vajit dhe të gatuani orizin në kohën e caktuar nga prodhuesi. Gjithashtu a mund të shërbeni një sallatë jeshile, për të shtuar një prekje të perimeve dhe kështu të përfundojë këtë pjatë tashmë të plotë.
- 2 gjokse pule me rreze të lirë
- 200 ml krem të lëngshëm
- kokrra speci
- vaj ulliri ekstra i virgjër
- kripë
- piper i bluar
- gjysmë gotë verë e ëmbël Pedro Ximenez
- Së pari do të përgatisim gjokset e pulës, pastrojmë mirë yndyrën nga mishi, lajmë me ujë të ftohtë dhe thajmë me letër thithëse.
- Tani, ne presim gjoksin në shkopinj me trashësi rreth dy gishta, sezonin dhe rezervën.
- Vendosim një tigan në zjarr me një shi të vaj ulliri të virgjër.
- Tjetra, ne gatuajmë shkopinjtë e pulës në vaj derisa të bëhen tërësisht dhe të marrin kafe të artë.
- Ne e heqim pulën nga nxehtësia dhe e rezervojmë në një pjatë.
- Tani, në të njëjtën tigan që kemi përdorur për të gatuar pulën, vendosim rreth 15 ose 20 kokrra speci dhe ne japim një goditje të nxehtë.
- Pastaj shtojmë verën e ëmbël Pedro Ximenez dhe e lëmë alkoolin të avullojë për rreth 3 minuta në nxehtësi mesatare.
- Për të përfunduar, shtoni kremin e lëngshëm dhe gatuajeni për rreth 3 ose 4 minuta më shumë në nxehtësi të ulët.
- Shtoni gjoksin në tigan në mënyrë që të jetë i mbarsur mirë me salcën dhe shërbejeni të nxehtë.