Sot ju sjell këtë shijshme dhe të shijshme byrek me kënde pule të këndshme, një version i Quiche tradicionale të kuzhinës Franceze. Përvecse është e shijshme dhe perfekte për çdo rast, përgatitja është shumë e thjeshtë dhe me pak ndërlikime. Nga ana tjetër, mbushja e kësaj torte të këndshme pranon qindra lloje, duke e bërë atë të përsosur si një kuzhinë përdorimi.
Gjithçka që keni në frigorifer dhe nuk dini si ta përdorni, do të jetë perfekte në këtë lloj pjate. Baza gjithashtu pranon ndryshimet, në këtë rast, unë kam përdorur shkurtimin, por mund të përdorni edhe pastë të freskët dhe do të jetë perfekte. Petëzinë mund ta përgatisni edhe vetë dhe do të jetë edhe më e shijshme. Truku në mënyrë që baza të mos prishet, është të piqet për 5 minuta para se të përfshini pjesën tjetër të përbërësve. Pa zhurmë të mëtejshme, zbresim në kuzhinë!
- 1 gjoks pule
- 150 gr kërpudha të prera në feta
- 100 gr tacos proshutë serrano
- 150 ml krem të lëngshëm
- djathë të ndryshëm në kubikë ose djathë të integruar për gratin
- 2 vezë L
- 1 fletë pastiçerie
- Pluhur kerri
- Kripë
- piper
- Vaj ulliri i virgjër
- Së pari do të pastrojmë mirë gjoksin, duke hequr dhjamin e tepërt.
- Pritini pulën në pjesë të vogla, si një pickim, sezonin dhe shtoni një lugë gjelle pluhur kerri.
- Ne përgatisim një tigan me thellësi të mjaftueshme, vendosim një bazë vaj ulliri dhe e vendosim në zjarr.
- Kaurdisni kubat e pulës derisa të bëhen mirë.
- Ndërkohë, ne po pastrojmë shumë mirë kërpudhat, kullojmë ujin dhe rezervojmë.
- Kur pula të jetë gati, shtoni kërpudhat, një majë kripe dhe i skuqni për disa minuta.
- Shtoni tacos e proshutës dhe lëreni për një minutë, hiqeni nga nxehtësia dhe rezervoni.
- Vendosim furrën të nxehet në rreth 200 gradë.
- Tani do të përgatisim formën për tortë, vendosim fletën e shkurtimit sipër dhe rregullojmë mirë.
- Vendoseni pjesën e poshtme me një pirun dhe futeni në furrë për rreth 4 ose 5 minuta.
- Pas kësaj kohe, ne e heqim formën dhe e lëmë të kalitet.
- Në një tas, rrahni dy vezët dhe shtoni kremin e lëngshëm.
- Sezoni dhe mundi shumë mirë.
- Për të vazhduar, vendosim mbushjen në kallëp, duke shpërndarë të gjithë përbërësit mirë në pjesën e poshtme.
- Tani, shtojmë përzierjen e vezëve dhe kremit dhe lëvizim pak për ta shpërndarë mirë.
- Për të përfunduar, shtoni disa kube djathë dhe futeni në furrë për rreth 15 ose 20 minuta ose derisa të shohim që përzierja është vendosur mirë.