A po kërkoni alternativa për aperitivin tuaj? Këto shkopinj polenta dhe djathi ata janë. Krokante nga jashtë dhe shumë të butë nga brenda, mund t’i shërbeni me shoqërimin që ju pëlqen më shumë: majonezë, salcë domate, guacamole ... Ose me disa nëse keni mysafirë në shtëpi.
Polenta është pjesë e Tradita gastronomike italiane. Bërë nga mielli i zier, është një burim i lirë me të cilin shoqërojnë shumë pjata. Pasi të gatuhet, mund të lihet të ftohet për të krijuar përgatitje si këto shkopinj polenta dhe djathi që mund t’i skuqni ose t’i pjekni.
Polenta ka një aromë shumë të butë, kështu që është e zakonshme ta përfshini atë në brumë erëzat që i japin shkëndijë. Ne i jemi drejtuar specit, sepse besojmë se përshtatet shumë mirë me djathin, një përbërës që përveç aromës do t’i shtojë kremozë brumit. Provojeni!
Receta
- 380 ml. supë perimesh
- 60 g polenta e çastit
- 20 g e gjalpit
- 55 g djathë i integruar
- Kripë për shije
- Piper i zi për shije
- P lugë çaji spec i ëmbël
- Miell për veshje
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- Ne vendosim një myk 20 × 20 cm. me film ushqimor.
- Në një tenxhere, ngrohni lëngun e perimeve derisa të vlojë. Atëherë shtoni polentën dhe gatuajeni koha e treguar nga prodhuesi në nxehtësi mesatare, duke e trazuar me disa shufra derisa të trashet.
- Pasi të jetë trashur, e heqim nga zjarri dhe shtojmë gjalpin, djathë, kripë, piper dhe speca speci. Ne përziejmë, shijojmë dhe shtojmë më shumë erëza nëse është e nevojshme.
- atëherë Derdhni brumin në kallëp dhe mbulojeni me mbështjellës plastik, në mënyrë që të prekë sipërfaqen e brumit. Lëreni të ngrohë për gjysmë ore dhe më pas vendoseni në frigorifer për të paktën një orë më shumë.
- Pas kohe e nxjerrim nga frigoriferi dhe ne prerë në shkopinj që miellin ta skuqim.
- Për të mbaruar skuqeni në vaj të nxehtë në grupe deri në kafe të artë nga të gjitha anët. Nëse temperatura e vajit bie, brumi do të bie, prandaj mos u ngutni t’i bëni dhe t’i shtoni të gjitha menjëherë.
- Ne shërbejmë shkopinjtë e skuqur polenta dhe djathë me salcën tonë të preferuar.