Përbërësit:
4 osobukë viçi
Lëngu i limonit
100g gjalpë
1 filxhan verë të bardhë të thatë
Supë mishi
Miell
Kripë
Përpunimi:
Miellin ossobucos në miell dhe kafe në një tigan me gjalpë, së bashku me lëvoren e limonit dhe pak kripë.
Kur të ketë marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni verën dhe lëreni të avullojë.
Mbulojeni me supë dhe lëreni të ziejë për 1 orë.